火锅烧烤什么味道好吃（火锅烧烤怎么吃都不会胖）

这个季节，火锅、小龙虾、烧烤、啤酒简直是夏夜标配，一时吃确实解馋消暑，但是，一直吃的话，身上的肉可都是藏不住的，身体健康也会有影响。

有没有什么办法，可以在吃小龙虾、烧烤、火锅时，依然保持健康，没有负罪感？小编送上一套健康的吃法，快来围观收藏！

｜敲黑板，以下都是知识点｜

■ 少油、少盐准没错

■ 高脂肪的食材、底料、蘸料，可以减量食用

■ 荤素搭配，一口肉一口菜一口水果

■ 放肆大吃后，接下来几顿吃清淡点

■ 不要自己独享美食，多喊几个朋友分担美食

｜火锅篇｜

1.夏季少吃麻辣锅底

麻辣火锅的锅底中，油比辣更值得留意。「辣」只是一种痛觉，不会带来实质性伤害，但是油会大幅提升热量摄入，促进肥胖以及代谢性疾病。而清汤、番茄、菌汤火锅底料是所有火锅底料中含脂肪较少的，亚硝酸盐危险也会大大降低。爱吃辣的火锅爱好者，如果嫌口味清淡，可以清汤锅底搭配辣味的蘸料，更健康。

2.香油、沙茶酱属于高脂肪蘸料，少吃

吃一顿火锅能胖好几斤？答案就在火锅蘸料中。香油、麻酱、沙茶酱都属于高脂肪蘸料，可以吃，但要控制总量。可以加入清水或者用清汤调稀一些，同时加入海鲜汁、小米辣等配料调剂口味，替代高脂肪酱料。只要摄入量少，也就不会太担心发胖的问题。

3.牛羊肉不选贵的，而是选择红的

我们在选牛羊肉类食材时，多观察颜色。肉卷选择红色部位越多的，越红说明脂肪含量越低，同时铁含量越高，还可以选一些带脆骨的牛羊肉卷，低脂高钙，特别适合注重身材的人群。

4.蔬菜可以当主食

蔬菜中的土豆、莲藕、山药、玉米，都是主食，完全可以填饱肚子，就不需要再点面了，可以减少多余的热量摄入。特别想吃面也可以点，遵循「各种都少来点儿」的原则，更能保持健康。

｜烧烤篇｜

1.少肉多菜，肉选瘦肉

烤肉时，可以动手加工一下，剔除多余的肥肉。吃烧烤的时候不要只吃肉，可以用生菜卷着吃，或者搭配拍黄瓜和煮毛豆，都会更健康。多吃一些高蛋白食物，饱腹感更强，可以控制摄入量。

2.烤蔬菜可以选择茄子、香菇

韭菜、金针菇这些食材，想要烤熟且好吃，往往要刷很多油，就会变得不健康。所以在选择烤蔬菜时，可以选整个儿茄子、香菇，食材直接烤熟，加入少量酱料即可，可以控制油盐的份量，味道也不会受影响。

3.烧焦的部位一定要丢弃

烧烤过程中，肉类的油脂滴到火里会产生致癌物质苯并芘，并吸附在肉的表面，尤其是烧焦的部位，都会导致食物中的致癌成分增加。所以，一定要勤翻动，减少肉和高温的接触时间。或者用锡箔纸包裹，隔绝食材与烟的借出。一旦烤焦了，千万别舍不得扔，想想自己的健康。

4.冰镇啤酒一时爽，喝完肠胃就遭殃

冰镇啤酒可谓是烧烤的好搭档了，但是过于冰镇的啤酒最好还是不要喝。温度过低会破坏啤酒中的营养成分，还会刺激肠胃。如果要喝冰啤酒，最好控制在5℃-10℃左右，营养成分比较稳定，口感也最佳。

｜小龙虾篇｜

一到夏天，小龙虾就会称霸餐桌，成为“夜宵界网红”。小龙虾蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且其脂肪大多是由不饱和脂肪酸组成，为人体所必需，好吃不易胖！但是，怎么吃更健康呢？

1.热量低也要适量

小龙虾去除虾壳、内脏后，可食用部分只占 20% 左右，2斤小龙虾吃到嘴里大约只有 200 克，能量不怎么高，但却满足了一天蛋白质的需要量。如果你再贪吃一点，就会导致蛋白质摄入过多，增加人体肝脏和肾脏的代谢负担，建议每次1斤以内即可。

2.吃虾肉不嘬汁

小龙虾本身热量不高，但是经常烹饪后的汤汁里含有大量的油脂，无论清蒸、十三香还是麻辣口味，只要剥开肉吃不嘬汁，热量都不算高，可以放心吃。泡在油汤里的辣椒、芹菜、青笋等蔬菜，尽量过一下清水去掉油再吃。

3.小龙虾彻底煮熟后再吃

一般的水产品，包括鱼、虾、蟹、贝等，都会携带一定量的寄生虫或细菌，小龙虾也不例外。所以，切勿食用半生不熟甚至是生的小龙虾。通常情况下，通过高温烹煮彻底制熟就可以，即温度达到100°C，并持续烹煮10分钟以上。

以上就是烧烤、火锅、小龙虾的吃法攻略，我们并不提倡为了嘴巴过瘾就忽略健康，也不提倡为了健康彻底戒掉美食，在口味和健康中找到平衡，是我们更关心的！

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