牛腩是牛的哪个部位

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部位，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多，今天小编就来说说关于牛腩是牛的哪个部位?下面更多详细答案一起来看看吧!

牛腩是牛的哪个部位

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉部位，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多。

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。