维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃

现在已经是7月初了,每年的6月末7月初是土豆收获的季节,新土豆上市了,而且这个时候的土豆还特别便宜,5块钱能买一堆。土豆的做法有很多,记得我小的时候,家住在农村,妈妈的菜园子里到了夏天什么蔬菜都有,妈妈也经常给我做土豆,炒土豆丝,尖椒土豆片,土豆泥等等,在很多菜中,土豆也是常见的配角,炖茄子的时候要加土豆,炖豆角的时候要加土豆,炖海带的时候要加土豆,炖排骨的时候还要加点土豆,可见土豆是多么重要的配角。

土豆的营养非常的丰富,其中维C的含量更是比苹果还要高,家里有小孩子的一定要经常吃土豆,补充维生素。今天教大一道简单易学的菜,这回土豆是主角,大家跟我一起做起来吧。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(1)

【菜品】:肉末土豆泥

【配料】:小土豆7-8个、五花肉150克、淀粉适量

蚝油适量、老抽适量、小葱2根、胡椒粉适量、盐适量

【烹饪步骤】:

1、准备好要用的食材。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(2)

2、 土豆用去皮器去皮,然后用清水洗净,洗净后的土豆放入清水中,这样做是为了不让土豆氧化发黑。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(3)

3、再把土豆切成薄片,然后上锅蒸5分钟,把土豆蒸熟。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(4)

4、准备好的五花肉剁成肉末,小葱切成葱花。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(5)

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(6)

5、 碗中放入清水,放入适量的淀粉搅拌均匀。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(7)

6、锅内烧油,油温五成放入葱白部分炒香。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(8)

7、倒入切好的肉末,不断的翻炒,直到肉末炒白。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(9)

8、 加入准备好的水淀粉、适量蚝油、适量老抽,翻炒均匀,开小火,直到煮开。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(10)

9、 趁这个时间做土豆泥,蒸好的土豆泥拿出来放凉后加入适量的胡椒粉、盐用勺子按压成泥,然后装到碗中定型。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(11)

10、 定好型的土豆泥扣在空盘子中,锅内肉末也做的差不多了,汤汁变浓稠就可以了,然后盛出来倒在土豆泥上,撒上葱花装盘。

维c和什么蔬菜搭配最好 到了7月份这菜一定要吃(12)

【烹饪贴士】:

1、切葱花的时候把葱白和葱叶分开,爆锅的时候用葱白,出锅的时候用葱叶,如果爆锅的时候放入葱叶,葱叶就会变焦。

2、土豆泥蒸好后放入碗中定型,这样做出来的菜品外观很好看。

3、五花肉一定要剁成肉泥,再炒的时候给它炒散。

4、肉末也不要炒制时间过长,稍微变白就可以加老抽、淀粉了,时间过长肉质会变得硬,吃起来不好吃。

【文案编辑】:目海食王小厨

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页