红烧鱼制作方法(红烧鱼做法介绍)

准备材料:鱼1条、生姜、大蒜各5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量,今天小编就来说说关于红烧鱼制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧鱼制作方法(红烧鱼做法介绍)

红烧鱼制作方法

准备材料:鱼1条、生姜、大蒜各5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

将鱼捞起装盘待用。

将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

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