大黄和土大黄有什么区别（民间俗称的土大黄）

导读：民间俗称的“土大黄”为何被称为“金不换”？多才又多艺不可小视

土大黄是我国南方很多地方都有分布的一种野生植物。

到了冬季的时候，在一些路边、荒地、河岸边，或者是菜地边、果园里就能看到长得高大，颜色翠绿的植物，相比于其他的植物更加与众不同，而它就是“土大黄”。

虽然土大黄这个名字有点俗气，但在民间它还有另外一个高大上的名字——金不换，这又是为什么呢？土大黄是怎样一种植物，它有什么价值呢？实际上它是隐藏在民间的宝藏植物，多才又多艺大家可不要小视了。

土大黄是蓼科酸模属的多年生草本植物，它的茎干粗壮、长得也高大，成熟的植株可以长到1米以上。这种植物的茎部、叶片都是绿色的，形状看起来很像是牛的舌头。

因为它的叶子厚实又有点长，所以基本都是呈弯曲状态的。到了夏季的时候，还会开出细小的花朵，这也是它最吸引人的时刻。

土大黄这种植物真的如同它的名字一样，地上部分长得很普通，一点也不起眼，可是它地下的根茎却很粗壮，并且切开以后颜色金黄，民间还说它含有“黄金”，而这也是土大黄最特殊的地方。

这种植物有着很强的生命力和适应能力，它能耐热，也能耐寒冷，冬季大部分植物都已经死亡和枯萎了，而土大黄却能茁壮成长。

而且它对土壤也没什么要求，基本上各种土壤都能生存，因此在我国的分布也很广，在湖南、湖北、江西、贵州等南方省份都有，甚至在山东、河北、天津等也有少量分布。

在农村可能是因为土大黄太常见了，好多人对其也不怎么重视，有些人还说这种植物是有毒的。而他们判断的依据就是这种植物连牛羊都不吃。

确实土大黄这种植物和多数的野菜不同，它的植株长得高大，且叶子自带酸味的，并且还有苦涩味，而这也是牛羊们不喜欢吃土大黄的原因。但是说它有毒，这个是对其的误解。

土大黄也是可以当野菜吃的，并且味道还是不错的。对于一些喜欢吃偏酸性食物的人来说，土大黄就是很美味的野菜。它既能焯水以后凉拌着吃，也可以用来烫火锅吃，或者是烙饼吃，还能和瘦肉搭配了一起蒸成肉饼，吃起来的味道也是非常不错的。

而土大黄之所以又被称之为“金不换”，除了和它的根部颜色看起来像黄金一样外，还有很重要的一个原因就是它的药用价值很高。

在《植物名实图考》中记载：“土大黄，性凉，味辛苦，主根药用之。”意思是它的药性寒凉，味道苦辣，土大黄整棵植株主要是它的根部用以下药。但其实它浑身是宝，单个根部，整个植株都可入药，功效作用对人们来说区别不大。

土大黄的入药的用途也很广，一般用于治疗便秘、烧烫伤、痈疖肿毒等病症。它还可以止血，消炎，治疗皮炎、湿疹等皮肤病。像过去农民在山里干活摔伤受伤了，可以用土大黄的叶片捣碎了敷在患处，就能起到止血、止痛的作用。

之所以土大黄能止血，是因为土大黄中含有大黄酚和大黄素甲迷，二者都能缩短人类出血和凝血时间，它们主要作用于血管，它能降低血管的透通性，从而达到止血、凉血的作用。

而如果不小心烧伤、烫伤了，土大黄也很管用。除此以外，土大黄还有利尿、杀虫、散瘀消肿等效果。在过去医疗条件不好，而像摔伤、烫伤等又是农民常遇到的事情。

一般遇到这种情况，农民都是自己去野外找点草药来对付，而土大黄就因为常见，并且用途也广泛，效果也不错，于是它也就被农民称之为“金不换”了。这也是对其价值的一种高度肯定，意思是说拿金子也不愿意换它。

冬季的时候，可吃的野菜不多，而土大黄在农村不挑生长的土壤和环境，几乎是随处可见的。如果大家遇到了，不妨也采摘一些来食用，味道还是不错的。相信随着土大黄知名度的提升，在不久的将来它也会被更多的人所青睐。

各位粉丝朋友，你们吃过土大黄吗？味道如何呢？欢迎大家留言讨论！