甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)

甘肃被称为“河西走廊”,地理位置优越。

神奇的丹霞地貌,河流瀑布,深涧幽谷吸引着无数人前往。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(1)

同时,这里还有品种繁多的美食让人无限留恋。像羊肚菌,手抓羊肉,香酥鸡等都是甘肃当地色香味俱全的名菜。

不过朋友们可能不知道,甘肃人有时候吃一些看起来很奇怪的菜,他们觉的味道过瘾好吃,但是外地人却觉的难以接受。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(2)

下面我就给大家介绍一下甘肃的“4大怪菜”,朋友们咱们一起看一下,自己都吃过哪些?

血条面

你吃过用血做的面条吗?听到这里是不是已经心生退意了呢?这种美食外地人一听就会觉得这一定是道黑暗料理。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(3)

聪明的甘肃人将猪血和面粉活在一起做成擀成面条,这样做出来的面条呈深红色,再搭配上甘肃人特制的卤子,盛出热腾腾的面条搅拌一下,吃到嘴里有点微酸的感觉,特别的开胃

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(4)

虽然面条是用猪血做出来的,但是煮出来以后吃不出任何血的感觉,味道真是没得说,甘肃当地人都是特别喜爱的,一口气吃两大碗,不过对于外地人来说要吃这种猪血做的面条真是奇怪又害怕。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(5)

金钱肉

金钱肉,第一次听到这个名字的时候特别好奇,为什么要叫一个如此富有的名字呢?然而真的见到后我不禁感叹到:确实“实至名归”。它的外形看起来真的像古代的铜钱。但更主要的原因是因为它是用驴鞭做的,而驴鞭切片如铜钱,一刀一片,刀刀见眼,故名“金钱肉”。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(6)

金钱肉还有一个名字叫“蝴蝶肉”,在历史上,只有有钱有势的人才能享受它,金钱肉的做法十分讲究,将驴鞭洗净后放入调料腌制而制。切成片后晶莹红润,透亮好看,本地人特别喜爱,不过好多外地朋友一听食材,还是感觉无法下嘴。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(7)

浆水菜

浆水菜,是甘肃当地人常吃的一道菜,吃过的都知道,这道菜味道真的是酸的特别,酸的让人忍不住。重点是,如果你知道这道菜是用什么材料做的话,一定会更加惊讶!

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(8)

在甘肃当地的农村里,地里种萝卜留下的萝卜缨子,白菜叶子,芹菜叶子等只要没坏,就可以淘洗一下做浆水菜。

因为在很多人看来这些东西不是喂猪的吗?但是甘肃人却把它们做成了非常下饭的浆水菜,吃起来咸酸,口感脆生,而对于外地人这种浓酸味实在是不敢恭维。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(9)

碾转

在甘肃,未成熟的小麦也可以做成美味的菜。看下面这张图上的这道菜猛地一看特别奇怪,外形看起来好像是一条条绿色的毛毛虫,其实它是一种小麦撵磨后的食材,甘肃人叫它碾转。

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(10)

这道菜的时效性非常有限,每年夏麦时节,这时候的麦子将熟未熟,然后割下来,经过脱粒,淘洗,烘炒,蜕皮等工序,用石磨碾压成细长条,而后炒制一下,做出来的碾转带着屡屡麦香味,清香爽口。这也是当地人非常喜欢的一道特色美食,不过对于外地人会觉得麦子这种吃法好奇怪,甚是疑惑这样的味道真的会好吃吗?

甘肃地区特色菜(甘肃4大怪菜)(11)

好了,各位,以上就是我给大家上面介绍的甘肃四大怪菜,分别是血条面,金钱肉,浆水菜,碾转,都是甘肃当地非常奇异怪味的美食,不知道大家吃过哪种?你还知道甘肃有哪些怪菜呢?

常有人说:甘肃无美食,我认为并非如此。甘肃地大物博,只是需要我们更多地发现而已,欢迎大家在评论区里将甘肃当地的更多美食推荐分享出来,让大家更加了解甘肃。关注我,带你了解更多地域美食。

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