甘肃地区特色菜（甘肃4大怪菜）

甘肃被称为“河西走廊”，地理位置优越。

神奇的丹霞地貌，河流瀑布，深涧幽谷吸引着无数人前往。

同时，这里还有品种繁多的美食让人无限留恋。像羊肚菌，手抓羊肉，香酥鸡等都是甘肃当地色香味俱全的名菜。

不过朋友们可能不知道，甘肃人有时候吃一些看起来很奇怪的菜，他们觉的味道过瘾好吃，但是外地人却觉的难以接受。

下面我就给大家介绍一下甘肃的“4大怪菜”，朋友们咱们一起看一下，自己都吃过哪些？

血条面

你吃过用血做的面条吗？听到这里是不是已经心生退意了呢？这种美食外地人一听就会觉得这一定是道黑暗料理。

聪明的甘肃人将猪血和面粉活在一起做成擀成面条，这样做出来的面条呈深红色，再搭配上甘肃人特制的卤子，盛出热腾腾的面条搅拌一下，吃到嘴里有点微酸的感觉，特别的开胃。

虽然面条是用猪血做出来的，但是煮出来以后吃不出任何血的感觉，味道真是没得说，甘肃当地人都是特别喜爱的，一口气吃两大碗，不过对于外地人来说要吃这种猪血做的面条真是奇怪又害怕。

金钱肉

金钱肉，第一次听到这个名字的时候特别好奇，为什么要叫一个如此富有的名字呢？然而真的见到后我不禁感叹到：确实“实至名归”。它的外形看起来真的像古代的铜钱。但更主要的原因是因为它是用驴鞭做的，而驴鞭切片如铜钱，一刀一片，刀刀见眼，故名“金钱肉”。

金钱肉还有一个名字叫“蝴蝶肉”，在历史上，只有有钱有势的人才能享受它，金钱肉的做法十分讲究，将驴鞭洗净后放入调料腌制而制。切成片后晶莹红润，透亮好看，本地人特别喜爱，不过好多外地朋友一听食材，还是感觉无法下嘴。

浆水菜

浆水菜，是甘肃当地人常吃的一道菜，吃过的都知道，这道菜味道真的是酸的特别，酸的让人忍不住。重点是，如果你知道这道菜是用什么材料做的话，一定会更加惊讶！

在甘肃当地的农村里，地里种萝卜留下的萝卜缨子，白菜叶子，芹菜叶子等只要没坏，就可以淘洗一下做浆水菜。

因为在很多人看来这些东西不是喂猪的吗？但是甘肃人却把它们做成了非常下饭的浆水菜，吃起来咸酸，口感脆生，而对于外地人这种浓酸味实在是不敢恭维。

碾转

在甘肃，未成熟的小麦也可以做成美味的菜。看下面这张图上的这道菜猛地一看特别奇怪，外形看起来好像是一条条绿色的毛毛虫，其实它是一种小麦撵磨后的食材，甘肃人叫它碾转。

这道菜的时效性非常有限，每年夏麦时节，这时候的麦子将熟未熟，然后割下来，经过脱粒，淘洗，烘炒，蜕皮等工序，用石磨碾压成细长条，而后炒制一下，做出来的碾转带着屡屡麦香味，清香爽口。这也是当地人非常喜欢的一道特色美食，不过对于外地人会觉得麦子这种吃法好奇怪，甚是疑惑这样的味道真的会好吃吗？

好了，各位，以上就是我给大家上面介绍的甘肃四大怪菜，分别是血条面，金钱肉，浆水菜，碾转，都是甘肃当地非常奇异怪味的美食，不知道大家吃过哪种？你还知道甘肃有哪些怪菜呢？

常有人说：甘肃无美食，我认为并非如此。甘肃地大物博，只是需要我们更多地发现而已，欢迎大家在评论区里将甘肃当地的更多美食推荐分享出来，让大家更加了解甘肃。关注我，带你了解更多地域美食。