三大名汤是哪三种 冬阴功汤

#冬日生活打卡季#

说它是世界三大名汤之一，冬阴功汤(Tom Yam Kung)的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。

这道汤为何如此诱人？它是用辣椒、柠檬汁、香茅草等诸多香料调合出来的，集合了酸辣甜咸和浓浓的香味，很是开胃。泰国人还认为冬阴功汤有非常好的养生效果，有研究表明，汤里所用的南姜、柠檬草、柠檬叶富含维生素，还具一定的抗癌作用。所以别看它酸酸辣辣的，其实是一道健康营养的菜品哦~

主料：冬阴功酱、香茅草、南姜、柠檬、青柠檬、柠檬叶（香菜）、虾、青口贝、小番茄

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第一步：先准备原材料

把鲜虾去头，开背，去虾线，备用；

青口贝冷水下锅煮到开口即可，备用；

黄柠檬切片备用；

第二步：开始制作汤底

平底锅中放入黄油10克，柠檬片，把虾头煎出香味，加入香茅草、南姜，继续小火煎2分钟；

奶锅中加入300毫升水，倒入煎好的虾头油和柠檬片，加入50克冬阴功酱

烧开后加入小番茄，对半切开，继续熬煮；

再次开锅后，倒入虾、青口贝、加入少许盐调味，继续煮开；

第三步：出餐

切三片青柠檬片，加入柠檬叶或香菜，即可上桌啦。

这道菜是我最喜欢吃的一道菜，有机会你们也尝一下，一定会爱上它的味道[大笑]