春天去云南必吃的美食有哪些菜品（云南人的吃花习惯）

五月份的天，来说春天，多少是不应季节的。但对一年四季都犹如春天的云南，都是不过时的。春天很多人会选择出发到云南去看风景，罗平的油菜花，多依河的五彩斑斓；泸沽湖、昆明、大理，不论哪一个季节来到云南，都是放松身心之旅。

春天到云南的话，除了感受花香四溢之外，吃春也是重头戏。吃着吃着，你会发现，任性的云南人，竟然把一整个“花花世界”给吃进肚子里去了。

除了大家知道的香椿、蕨菜之外，马桑花、金雀花、棠梨花、芭蕉花、芋头花、石榴花、鸡蛋花苦刺花、水性杨花、攀枝花、棕包花、瓜花、也都是云南人春天必吃的美食。很多游客都还没搞懂马桑花、金雀花、棠梨花是什么的时候，就已经被吃到肚子里了。

在这一大串可以吃的花中，鸡蛋花大家应该是比较有印象的，傣族美女们的耳朵后面经常会插着，用来装扮的就是它。摇身一变成为美食之后的鸡蛋花，可以拌着吃、炝炒着吃，还能炖煮着吃。还有一些方式，连听都没听过，出于保守考虑，还是用熟悉的方式做着吃吧！

对于外来人而言，把高颜值的棠梨花吃进肚子里，着实是有点浪费了。用它来炒韭菜、酸菜，素炒或者是凉拌都非常清甜美味。想想，既能饱眼福，又能饱口福，也算是尽可能地发挥了它的价值了。

再来说一说，全国人民都比较熟悉的石榴花，也难逃云南人民的魔爪。不少人知道石榴花可以吃之后，对家里种的石榴花下了毒手，却不知道将可以结果的雌花也吃了，后悔已经来不及了。只有雄石榴花才能吃，这一点在云南人心里可明白着呢。石榴花在云南最家常的吃法就是用来炒火腿，二者相得益彰，一口下去，带来的就是令人惊艳的双重享受。

在这些所有可以吃的花当中，棕包花的长相是最特别的，看着并不是很像花。和石榴花一样，此棕包花是有讲究的，只能吃甜的，苦的不能吃。凉拌，炒肉，鲜苦的口感非常惊艳。

金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、酱爆芋头花、腊肉炒马桑花，这一顿操作下来，什么花都吃遍了。云南国人是一个鲜花用斤称的地方，从来没有让全国人民失望过。如果有九大菜系，那么云南人就凭吃花这个习惯便可自成一大菜系！

和那些仅用于观赏的油菜花、木棉花、郁金香、梅花、樱花、桃李花不同，这些被抬上云南人餐桌的花，大家完全可以把心放到独自上去，不仅是鲜嫩美味，而且还富有营养价值，可以敞开肚子，吃个过瘾。

最后！建议大家要吃花的话，还是到云南去吃，千万别在自己的城市随意采摘花朵来吃，不文明不说，还可能会引发食物中毒，带来生命危险。