小米粥如何熬最好喝（喝了半辈子小米粥）

春天，一个万物生长的季节，感觉一切都那么美好！就连准备早餐时的心情也变得好了起来！

上学之后的早餐都是有时间限定了的，虽说只上个幼儿园，但也绝对要坚持不能迟到的好习惯。所以，早晨6点起床，开始为娃准备早餐......

我们家人早餐不爱吃菜，所以一般来说花样虽然经常变，但实则比较简单，比如说，一碗营养又美味的“五味粥”，一个鸡蛋，一个亚麻籽小花卷，就是孩子的一顿早餐了……

并且，像今天的这道“五味粥”还特别的好喝且有营养，我们只是在小米粥里简单加了另外4样东西，混合出来的味道就特别的香醇。

除了孩子，家人也都喜欢，分享一下，害羞.......

【营养小米五味粥】

所需食材：黄小米，生花生，核桃仁，大红枣，葡萄干。

具体做法如下：

1、小米提前半小时洗净，之后泡入凉水中，浸泡半小时。（买小米，陈旧的不香，要买新鲜的）

特别强调一下，这一步黄小米要洗干净了再浸泡，这样到时候米和水一起倒入砂锅里就行，熬煮出来的粥比较香，而不是泡半小时再将米洗干净。如果还不明白的，可以自己慢慢品。

2、把生的花生和核桃仁磨碎，或者有研磨机的可以快速打碎。没有的借助擀面杖敲碎就行，核桃仁还可以用刀切一切。弄好后备用。

3、米和水按1:8的比例放入砂锅里，开大火熬煮。事实证明，煮小米粥用比较大的火熬出来比较香一些。

4、把磨好的花生碎，核桃仁碎，加入锅中，同米一起熬煮。葡萄干和大红枣可以在关火前10分钟再加入。有了这些美味的辅助，熬出来的小米粥真的特别好喝，尽管颜色不那么鲜黄。

5、一般熬40分钟效果比较理想，米水交融，质感特别滑。如果最后20分钟，多加搅拌，熬出来的粥更加好喝。饭馆里的大锅米粥为啥看起来熬得那么好，做法都是同理的，不过厨师是拿擀面杖搅拌的，家里用筷子就可以了。

【温馨小提示】

第一，小米粥提前半小时用冷水浸泡一下，会熬得更烂。

第二，用稍微大点的火熬出来的粥比小火熬出来的香，但要把握好水米比例。

第三，最后出锅前10分钟分钟，在锅中多加搅拌，米水融合后的质地非常丝滑好喝。

第四，花生和核桃仁一定要磨碎了放进去，这样才香，如果大颗粒放进去，达不到我说的效果。

好了，简单的早餐粥分享，给孩子和家人做的，喜欢的可以试试哦，又好喝又有营养，只是颜色上不那么靓丽而已。另外，此做法还可以消耗掉过年吃剩的各类坚果呢！