渔人杰番茄鱼火锅做法(番茄鱼火锅不可错过)

渔人杰番茄鱼火锅做法(番茄鱼火锅不可错过)(1)

By 奔跑的上校鸡块

用料

  • 黑鱼片 500g
  • 番茄 5个
  • 姜蒜 适量
  • 料酒 2勺
  • 盐 适量
  • 小茴香 50g
  • 大料 3个
  • 良姜、豆蔻 若干

做法步骤

渔人杰番茄鱼火锅做法(番茄鱼火锅不可错过)(2)

1、准备5个熟透的西红柿,热水烫至去皮,鱼片我买的现成的。

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2、两个西红柿➕6瓣蒜粉碎成番茄汁,剩下的三大颗切碎。鱼汤料有姜片、小茴香、豆蔻、良姜、大料,用无纺布做一个小料包,小茴香多放一些。

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3、少许油下入番茄块炒出汁,再加入番茄蒜汁,加开水煮至沸腾,放入刚才准备的调料包滚半个小时,加入盐、蚝油、少许鸡精,将西红柿的酸味煮掉一些。

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4、滚汤的时间做个烫面烙饼,两碗面➕花椒粉➕少许盐,热水一半烫面筷子搅散,稍微凉一些不烫手时加冷水和成面团。

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5、醒面10分钟,切成小剂子,擀圆,平底锅放油煎至两面金黄。

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6、出锅切好装盘。

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7、准备喜欢的蔬菜、蟹棒️、豆腐、土豆等配餐,锅底开后放入鱼片。在煮鱼片前可以先喝口热汤哦~♨️

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