虾和粉丝怎么做才好吃又简单(和大虾这样放入锅内)
说到粉丝和虾,大家肯定会想到蒜蓉粉丝蒸大虾吧?
今天咱们不蒸制,换种做法,配上芹菜,做成芹菜粉丝虾煲,这样吃起来更香!
一起来看看我是怎么做的吧!
用料:
大虾,龙口粉丝,芹菜,大蒜,红椒,生抽,油。
做法:
先用水浸泡一下龙口粉丝。注意:用常温的水泡制即可,不要用热水。
芹菜洗净,切成小段后改刀切丝。
去掉大虾的虾腔和虾须部位,横着从中间,把虾片成两半。然后去掉虾线,用清水清洗干净。
大蒜切成蒜末,红椒切成末。
锅内倒油,放入红椒末和一半的蒜末炒香,炒到蒜末发黄。
倒入剩下来的一半大蒜末儿,稍微炒两下就可以了 ,关火。
往炒好的蒜蓉里面加上生抽调味,搅拌均匀即可。
将切好的芹菜丝放入砂锅底部,再放上泡好的龙口粉丝,最后放入处理好的大虾。
把熬好的蒜蓉酱淋在虾表面,盖上锅盖焖煮。
焖3分钟,这时候砂锅很热,在砂锅周边淋上一些白酒增香,等酒烧完的时候,就可以关火了。
开盖,往锅内撒上切好的葱末,盖上盖子,再用余温焖1分钟。
用锅的余温能把葱的香味激发出来,这道芹菜粉丝虾煲就做好了!粉丝吸收了虾的汤汁,吃起来又香又鲜。
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