特色炖鱼头里加什么（何氏-鱼头炖豆腐）

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特色炖鱼头里加什么

辅料 鱼头 1. 油热锅后煎鱼 2. 鱼头要用盐略微抹一下，防炸锅 煎一下主要是定型去腥 1. 鱼头煎好后，拿出，倒入泡椒，泡姜，豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味 2. 用漏勺将辅料渣捞出不用 3. 用剩油加入醋料酒酱油开水 大火烧开中火慢炖，加盐调味 收汤 豆腐和鱼头要同步入锅 出锅成品，美味到爆,

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