功夫鱼怎么做（功夫鱼的做法）

先将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净，今天小编就来说说关于功夫鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

功夫鱼怎么做

先将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。

平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎。

煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。

高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。