柚皮柚叶可以做什么美食（秋冬吃柚赛过吃肉）

秋冬正是柚子的季节，有一句俗话是这么说的，“秋冬吃柚，赛过吃肉”。可见在秋冬的时候适当地吃一些柚子那是要比吃肉还要好很多的，只是大家知道吗？一整个柚子这么大，其实还有很多不同的吃法，很多朋友平时在吃柚子的时候都是把外皮扔了，只吃内部的果肉，但其实柚子皮也是个宝，柚子皮当中也含有丰富的维生素C，同时柚子皮也具有一定的药用价值。

以前在农村，我奶奶每次摘回来的柚子，都是不舍得把皮扔掉的，柚子吃完之后用柚子皮煲汤或者是用来做成小点心，便宜又营养，还特别的健康，那么今天我就在文章里给大家分享奶奶经常做的三款柚子美食，全部都是用柚子皮来做的，好吃开胃一点也不浪费，一起来看看吧。

想必很多80、90后的朋友对冬瓜糖都不陌生，然而这个柚子糖做出来的味道，跟冬瓜糖其实是类似的，柚子糖的口感跟冬瓜糖的口感其实很像，都是属于软糖，对于牙口不好的朋友来说，吃起来也非常的方便，而且吃起来满满的都是小时候的味道。

柚子糖的做法也非常简单，把柚子买回来之后，去掉外面黄色的那层皮，然后只取中间白色的果囊，接下来把果囊放进水里反复地清洗，挤压3~5次，这个目的是为了把果囊当中的苦水给挤压出来，清洗干净，这样后续在吃的时候，柚子糖才不会苦。

柚子果囊都处理好之后，再一次挤干，接下来就可以放在一旁备用，然后起锅放入300克的老冰糖和400克的清水，这个比例是一个柚子的果囊的用量，如果大家的柚子果囊比较多，那么就可以适当的增加。往锅里倒入老冰糖和清水之后，再把柚子果囊一起放进锅里翻炒，直到锅边出现糖霜就可以关火。

用铲子继续翻炒锅里的柚子糖，直到每一颗柚子糖都挂上糖霜，完全冷却之后就可以放进罐子里密封保存了，这样做出来的柚子糖，口感真的非常棒，香香甜甜的一点也不苦，这也是奶奶经常给我们做的一款小零食，小的时候只要有这样一颗柚子糖小朋友都不会哭闹了。

咱们做柚子糖剩下的黄色果皮也不需要扔掉，这黄色果皮也是一个宝贝，咱们只需要把黄色的果皮切成丝，然后用开水冲洗一下，接下来再放一点食盐进行腌制，把果皮当中多余的水分给带出来，然后用开水稍微冲洗一下，把多余的盐分洗掉。

然后就可以加入适量的蜂蜜搅拌均匀。

就可以放进冰箱里保存这样做出来的蜂蜜柚子茶，可以在冰箱里保存一个月左右，嘴馋的时候就用勺子舀一勺放在杯子里冲水喝，真的太好喝了。

用红烧的做法制作柚子皮，做出来的味道比肉还好吃。红烧柚子皮的做法也很简单，准备一小块瘦猪肉，柚子皮去掉黄色的外皮只要白色的果囊部分，然后就可以把果囊切成类似猪肉块的大小，切好之后把果篮放进锅里焯水3~5分钟浸泡10分钟左右，这么做的目的是为了去除果囊当中苦涩的味道。

处理瘦猪肉只需要清洗干净，把猪肉剁成猪肉丁，加入少量的生抽淀粉以及料酒腌制10分钟，再准备适量的生姜片和蒜泥。

起锅下油，油温升高之后就可以放入姜片和蒜泥，煎出香味，然后将猪肉丁放进锅里翻炒，炒出猪肉的香味，再加入少量的生抽多一些的清水，一起炖一炖，然后就可以加入沥干水的果囊，用锅铲翻拌均匀之后盖上盖子中大火闷5~10分钟，让果皮充分的吸收酱汁，最后喜欢吃辣的口感的朋友就可以加入少量的豆瓣酱一起翻炒，不喜欢吃辣的加入食盐翻炒均匀再撒葱花就可以出锅啦。

这样做出来的红烧柚子皮吃起来就跟肉一样，特别的好吃，而且一点都不浪费。

所以给大家分享了柚子皮的三种做法，每一种都特别的好吃，大家平时在家闲来无事的时候就可以试一试。那么大家知道柚子皮还有什么样的做法吗？欢迎你在评论区一起分享交流哦。

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