胡萝卜杏鲍菇怎么烧（胡萝卜杏鲍菇炖鸡蛋）

哎～我们家总有人喜欢买一堆鸡蛋然后蒸很多堆着吃 那吃不完的白煮蛋还可以做菜的。 这个菜真的好吃！饭都被扒完了，还仿佛吃出了海鲜味，给肉都不换。

By HAPPY DAY电电

用料

• 杏鲍菇 3个
• 胡萝卜 半根
• 白煮蛋 4个
• 淀粉 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少量
• 清水 小半碗
• 大蒜 4-6瓣

做法步骤

1、杏鲍菇斜切厚片，双面花刀

2、切好就是这样，不要切断了，备用

3、鸡蛋煮熟成白煮蛋，做的芙蓉鲜蔬汤剩下的胡萝卜

4、白煮蛋对半切开，胡萝卜对切后斜切成小胡萝卜块（我怕胡萝卜不够吃，又加了一点）

5、水烧开，把杏鲍菇和胡萝卜分别焯水焯熟捞起来备用

6、再来调酱汁，把生抽老抽耗油白糖和盐放入碗中，淀粉加小半碗水变水淀粉

7、把调料汁搅拌均匀备用

8、放多一点的油煎炒好水的杏鲍菇，两面煎金黄就用筷子夹起来放盘里备用

9、剩下的油炒一下炒好水的胡萝卜

10、还有剩一点油就中火煎炒一下蒜蓉

11、蒜蓉炒香后下之前煎好的杏鲍菇翻炒一下

12、倒入调好的酱汁

13、再加一点水，怕很快就煮干了，放入切好的白煮蛋

14、全部放在锅里翻炒一下中火开盖炖收汁出锅即可

小贴士

杏鲍菇焯水后不容易吸油，胡萝卜不容易煮熟所以也一定要焯水哦

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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