蒸鱼豉油能炒菜用吗（蒸鱼豉油能不能炒菜用）

蒸鱼豉油在炒菜时可以用，包括凉拌菜蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质，口味上比酱油稍咸，完全可以当酱油的替代品使用，今天小编就来说说关于蒸鱼豉油能炒菜用吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸鱼豉油能炒菜用吗

蒸鱼豉油在炒菜时可以用，包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质，口味上比酱油稍咸，完全可以当酱油的替代品使用。

因蒸鱼豉油中含有增鲜物质，类似鸡精和味素里的谷氨酸钠，这种物质不太耐高温，因此炒菜时建议临出锅加入。