烧饼怎么做好吃又酥脆（烧饼不要买着吃了）

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《香酥掉渣饼》

加入300克面粉，加3克的酵母，用筷子搅拌一下。

倒入180克温水，分次一点点倒入。

搅拌成絮状，揉成面团，揉至光滑不沾手。

裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小。

加入50克面粉，5克精盐，撒上五香粉。

60克植物油，用筷子搅拌均匀，搅拌成油酥。

发酵半小时以后，去除一次性保鲜膜。

案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡，切成六个小面团。

面团向内揉搓，揉至光滑，揉成小面团。

面团用手指按压，按压成窝头状，放入油酥面团。

面团密封捏紧，擀杖按压一下，擀成薄片状。

面片两边叠起，切成棉被状，重复三次操作。

面团倒扣揉搓，揉成小馒头，放入大盘备用。

烤盘放入吸油纸，表面刷油，放入面饼，表面刷油，撒上一层芝麻。

烤箱提前预热一下，放入烤盘，上火230度，下火195度。

烤盘下放杯水，烤二十分钟，烤至色泽金黄。

取出烤盘出锅，自然放凉，比面包还好吃。

这种香酥掉渣的饼，用力按压一下，香酥又咸香，特别的好吃。

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为爱下厨

好吃又简单的《香酥掉渣饼》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！

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