红烧羊棒骨新吃法（红烧羊脊骨厨此之外）

羊脊骨就是俗称的羊蝎子、老百姓一般认为肉靠近骨头的香、而且羊脊骨可以吸骨髓、营养丰富、有很多人体中需要的胶原蛋白、钙、含铁、锌等多种人体必需的元素、味道自然也更加美味……

By 踏月色而来7737

用料

• 羊脊骨 1000克
• 老抽 5克
• 白糖 10克
• 葱姜蒜末 20克
• 草果 1个
• 肉蔻 2个
• 桂皮 10克
• 花椒 5克
• 八角 2瓣
• 香叶 5克
• 生抽 10克
• 料酒 15克
• 盐 8克
• 鸡精 3克

做法步骤

1、买回来的羊脊骨用清水冲洗干净后、浸泡一个小时放放血水

2、浸泡过的羊脊骨，放入砂锅中、加入葱姜调料

3、大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右……

4、煮熟的羊脊骨捞出沥干备用

5、所有的调料、除了葱姜蒜末、花椒和八角、其它都是煮汤时用的

6、另起锅烧热油、爆香花椒和八角后、加入葱姜蒜爆香

7、倒入生抽和老抽上色

8、倒入料酒

9、加入煮熟的羊脊骨煸炒出香味

10、加入煮羊脊骨的高汤

11、加入白糖、盐和鸡精调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可……

12、美味诱人的红烧羊脊骨出锅了

13、大口吃肉、老板给我来两瓶啤酒、嘻嘻

14、成品一

小贴士

羊脊骨洗净浸泡后即可放入砂锅中炖煮就可以了、不用焯水、因为焯过水的羊脊骨味道就不地道了

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