衢州哪里的糖醋排骨最好吃（衢州市民健康课堂）

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，可以经常用来烧汤，凉拌，单炒和配荤菜合炒或垫盘常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等　　青岛酒店管理学院王明东推荐一道菜——菠菜猪肝炒饭　　主料：米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉　　做法：菠菜洗净焯水切碎胡萝卜切粒；猪肝清水静养，反复换水再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味　　热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可　　小诀窍 炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”（即散碎）而影响口感猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用　　适宜人群　　1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用　　2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食　　食用禁忌　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收　　4、菠菜不能与钙片同吃菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结合后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石，今天小编就来说说关于衢州哪里的糖醋排骨最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

衢州哪里的糖醋排骨最好吃

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，可以经常用来烧汤，凉拌，单炒和配荤菜合炒或垫盘。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。　　青岛酒店管理学院王明东推荐一道菜——菠菜猪肝炒饭。　　主料：米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉。　　做法：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒；猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。　　热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用；留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。　　小诀窍 炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”（即散碎）而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。　　适宜人群　　1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。　　2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。　　食用禁忌　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。　　4、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结合后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

来源：青岛日报

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