自发面粉做黑糖馒头教程（1把菠菜1碗面粉教你做双色馒头）

双色馒头是指在面粉中加入红糖或巧克力酱、可可粉、咖啡粉等食材，经过和面-发酵-成型-醒发-蒸制，精心制作出的具有两种颜色的馒头。双色馒头与普通馒头相比，添加有红糖的双色馒头具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，是妇女，年老体弱、大病初愈人群的食补佳品。菠菜打汁，加入面粉，做成双色馒头，蓬松柔软，比面包还好吃，简单易做，关键还营养，孩子多吃身体好，快来试试吧

用料

白面团

普通面粉 300克

白糖 30克

酵母 3克

水 150克

菠菜汁面团

普通面粉 200克

菠菜汁 110克

酵母 2克

白糖 20克

菠菜汁双色馒头的做法

菠菜洗净，煮熟，放入料理机打成菠菜汁，取一部分菠菜汁放凉加入2克酵母，静置5分钟，让酵母充分融合，一般先揉白面团，酵母加入清水静置数分钟，面粉加入白糖，将酵母水缓缓倒入面粉，厨师机揉成光滑的面团，取出面团盖保鲜膜备用。

白面团揉好后，开始揉菠菜汁面团，将面团所有材料加入厨师机，菠菜汁的量视不同面粉吸水性不同，自行增减。揉成光滑的面团。

将白面团和菠菜汁面团分别擀成面片。

白面团在下，菠菜汁面团在上，叠在一起。

从上到下把面团卷起来，卷成长条。

用刀切成相等的馒头胚。

放入蒸屉，发酵一个小时，时间不是固定的，根据发酵状态，通常观察馒头的棱角，成弧形，用手指按一下有蓬松感，就是发酵好了。

开火水开后蒸15分钟，关火再焖三到五分钟就蒸好了。做早餐真是太棒了。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！