怎样用刀剁出肉末（原来剁肉末这么简单）

今天要来跟大家分享的并不是某一道美食的做法，而是一个剁猪肉末的小技巧。猪肉末是咱们平常生活中经常用到的，因为在家里的时候，无论包饺子，还是炒菜都会用到它，但是做猪肉末却非常麻烦，今天跟大家分享的这个剁猪肉末的方法非常简单，两分钟就可以剁好，而且剁出来的肉末非常细腻，非常好吃，如果你对它比较感兴趣，那么就一块看一下剁猪肉末的具体操作步骤吧。

【猪肉末】

【制作食材】猪肉

【制作步骤】

1、今天要来跟大家分享的是一个生活中的小技巧，而不是某一种美食的做法，这个小技巧是有关于做猪肉末的，这个做猪肉末的方法特别简单，而且吃起来口感，非常好，比机器加工的好吃太多太多了。咱们先来准备一块猪肉，有些朋友比较喜欢吃纯猪瘦肉做出来的猪肉馅，也有一些朋友比较喜欢吃肥瘦相间的猪肉做出来做肉馅，那么就要根据自己的喜好来准备猪肉，在这里以纯猪瘦肉为例跟大家分享一下剁猪肉末的方法。

2、先把咱们准备好的猪肉取出来，将猪肉放到一个大盆中，加入适量清水，将猪肉清洗浸泡一下。就这样浸泡一下之后，它里面的血水就会出来，做出来的猪肉馅吃起来就没有任何腥味了，而且吃起来口感也会变得比较滑嫩，比较好，所以咱们先将猪肉放到大盆中浸泡10分钟左右，然后再将猪肉清洗干净。

3、猪肉清洗完了之后咱们将其取出控干表面的水分，必要的时候可以用厨房纸巾将猪肉表面的水分擦干。等到猪肉表面没有什么水分的时候咱们将其放到案板上，然后先将其切成条，在切条的时候不要把中间切断了，要让中间连着一部分，然后反过面来再切成条。

4、两面都切成小细条之后咱们给它旋转一下，换个角度再切一遍，继续切成小长条，两面都要这样的操作，都切完之后，小长条就会变成非常细小的小方块了，这样方便咱们之后剁成肉馅。

5、下面咱们将猪肉直接切成薄片，片尽量薄一点，因为薄了比较容易剁成肉馅，这一次直接切透。全部将其切成薄片之后咱们再将猪肉旋转90度，然后将其再切一遍，这样之后就已经变得非常细了，但是还不够。

6、接下来咱们再用刀反复剁，在剁的时候要用刀，一刀挨着一刀地剁，这样就可以将猪肉馅剁得非常细腻了，竖着剁完之后再横过来做，尽量剁得细一点，反复如此重复两次之后猪肉馅就已经剁得非常细了，咱们将其收到盘中，然后就可以搭配其他各种食材做成各种各样的馅料了。猪肉末就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在切猪肉小长条的时候不要将其切断了，要连着一部分。

2、剁猪肉末的时候要一刀挨着一刀，这样会剁得更细。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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