文登花饽饽习俗（民俗七月七来临）

七月七，吃饽花，这是即墨的老风俗。所谓饽花，是一种面食，做“饽花”用到的模具称之为榼子，即墨方言称为（ka zi）。饽花的图案多种多样，常见的有元宝，有知了，有小鱼，有花篮，小时候最喜欢的图案是花篮，花篮顶端有小孔，可以拴上线绳，然后挂在脖子上，就像现代人挂上一个金玉坠，心花怒放，到处炫耀!

今天教大家一个新式饽花配方，简单实用，还十分好吃！

材料：面粉500克，白糖50克，奶粉40克，酵母3克，水140克，鸡蛋2个。

首先，白糖跟水、鸡蛋放在一个盆里便于糖提前融化。然后把面粉、奶粉、酵母加入水里搅拌均匀，揉成面团。

将面团分成小块，稍微揉一下，放入榼子中压实，然后轻搕在面板上。

饽花成型，醒发一会。

最后烘烤，家用烤炉温度设置150度，烤10分钟左右。用电饼铛或铝平底锅需要自己掌握火候。

烤熟的饽花，表皮微黄，外硬芯软，咬一口，嚼劲十足，满口的香甜。

七月七来临，自己动手，制作饽花，感受传统民俗的魅力，享受新式饽花的香甜。

饽花来历

相传，当年织女被王母娘娘抓回天庭后，因留恋人间的美好生活，后来思念成疾，一病不起。牛郎得知后，在一位老木匠的帮助下，用木头雕刻出各种图案，在七月初七这天做成“饽花”带给织女。那些栩栩如生的鲤鱼、猴子、知了、元宝、寿桃、花篮、树叶等人间万物，使织女感慨万千，无比欣慰，仿佛又回到了人间，回到了牛郎和孩子身边！