如何做甜酸藠头（甜藠头详细做法）

原料：藠头2500G、盐750G辅料：糖500G、醋2000G，今天小编就来说说关于如何做甜酸藠头?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做甜酸藠头

原料：藠头2500G、盐750G。

辅料：糖500G、醋2000G。

新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。

泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。