令人难忘的10种美食（还记得你的童年吗）

#青春回忆杀#

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每个人都有自己难忘的童年，50后、60后、70后、80后……00后……。

岁月是不饶人的，随着年龄的增长，社会的变迁，老的事物正在随着新事物的不断出现而慢慢地被替代被遗忘，从小吃到大的食物也慢慢的随着时间的推移而消失不见。

在旧时的青岛，有这样一些美食，在那个黑白照片的年代里，这些美食被深深地印在一代人的骨子里，难以忘怀。

每当想起这些食物，童年的往事如放映机一般，一幕幕地浮现在眼前。每一段都是那么的真实，回忆中满满的幸福与怀念，品味着童年的甘甜。

然而，岁月不仅不饶人，对这些童年的美食也是手下不留情，很多小时候的食品都已经消失了，被淹没于大千世界众多美食的大军中，而退出了历史的舞台。

我们一起来回顾一下这些小时候的美食吧，这是一辈子难以忘却的情怀。

1、搐菠螺

“搐菠螺”是啥？老青岛人都知道，在上个世纪70、80年代，这个小东西迷恋了不少孩子。

“搐菠螺”其实就是一种小钉螺，海边礁石上很多，之所以叫“搐菠螺”，“搐”在青岛话里是“吸”的意思，“你吸吸它”也叫“你搐搐特”；“菠螺”是青岛话对海螺类海鲜的统称，“香菠螺”、“辣菠螺”、“屎菠螺”……

70年代末，工资很低，消费也很低，一分钱都可以买东西吃，一个月二三十块钱。这个“搐菠萝”大多在小学门口卖，一个袋子装着，然后用喝白酒的1两的杯子，2分钱一杯。

然后小孩子们就装在兜里，用脖子上挂的钥匙，把“搐菠萝”尖的屁股塞到钥匙上的那个眼儿里，一别别断了，用嘴一吸，菠螺肉就出来了。那个年代，这个就是最好的零食了。

2、麻山

麻山，这个很多人都没见过，60、70后的人有很多人都吃过，“麻山”就是是榨花生油剩下的花生渣，然后压成的饼，以前都是用来喂猪的。这个东西很干很硬，但是由于是花生的渣，吃起来还是很香的。

那个年代真是是物资匮乏，70年代大多数孩子是没有任何零食吃的，能有一块麻山嚼一嚼也是无比的美味。

笔者在70年代的时候，确实对麻山情有独钟，因为……确实穷的也没别的零食可吃了。

目前，麻山已经彻底退出了市场，买不到了。

3、面鱼

“面鱼”，这个食物并不是青岛土生土长的小吃，青岛是一个移民城市，从解放前就有全国各地的人移居到青岛，落地生根，同时，也带来了各地不同的美味小吃，“面鱼”就是其中的一种。

面鱼是山东胶东一带的小吃，早餐非常普遍。在青岛的70、80年代，面鱼跟油条一样还是非常普及的，是青岛早餐最重要的面食之一。

面鱼的做法跟油条类似，但是口感却有区别。油条讲究必须现炸现吃，吃的就是脆爽的劲，而面鱼则对脆的要求少些，虽然刚炸出来也是又香又脆，但是面鱼软了以后依然非常好吃，有嚼劲越吃越香。

目前青岛已经鲜能见到有做面鱼买的了。

4、炒面

这里的“炒面”可不是炒面条的炒面，而是真炒面，炒“面粉”。计划经济时期，物资匮乏，零食饮品少之又少。所以，大家都在用家里现有的、既便宜又不奢侈的食材，来加工出新奇的食物，“炒面”就是这样出现的。

把生面粉放在锅里，用小火不停地翻炒，直至把白的面粉炒至金黄色，炒面就做好了，喜欢吃甜的，炒的时候可以加糖。

吃的时候用开水边倒边搅拌，按自己的口味搅拌成浓稠或者稀的面糊，就可以吃了，吃起来很香。小时候经常也不冲水，直接吃干的，非常香。

小时候这个炒面我们都是当粥喝，有时当加餐零食，以前在百货商店里也有卖的。

现在“炒面”已经消失了。

5、玉米棒

比人还高的“膨化玉米棒”你吃过吗？70、80年代，但凡大一点的冰糕摊，都有比小孩人还高的玉米棒卖，5分钱一根。

放学的路上，路过买冰糕的小推车，孩子们都围了过去，有吃3分钱的冰棍的，有吃5分钟冰棍的，还有的孩子就会选择一大根“玉米棒”，举着边走边吃。

后来又有人拉着拖拉机似的一个机器，现场“突突突、突突突”的现做现卖，眼看着从一个小洞洞里很神奇地出来一根空心的玉米棒棒，还冒着热气，孩子们兴奋不已，更是喜欢上了这个比小孩还高的“大家伙”。

现今，这种“玉米棒”已经消失不见了。

6、三养即食面

可以说是青岛本地非常成功的一款方便面食品。在80年代末，在全民宠爱“三鲜伊面”的境况下，青岛本地的“三养即食面”横空出世。

那个年代方便面不像现在被列为低端食物、不值钱，方便面都是可以是作为礼品、伴手礼走亲戚的美食。走亲戚拿一箱方便面去便是很有面儿。

三养即食面也是油炸的面，可以干吃、也可以泡煮。它跟三鲜伊面味道不同，稍微带那么一点中药的香味，汤色不是透明白的，是稍微带一点酱油色。

老青岛人都是吃“三鲜伊面”和本地的“三养即食面”长大的。但是随着后来康师傅、统一的出现，地方小品牌已经无法生存，退出了历史舞台。

三养即食面消失了。

7、糖稀

糖稀，名字就非常的形象，就是稀的“麦芽糖”。小时候卖糖稀的人推着小独轮车，车上有个炭炉子加热，在街边胡同里售卖。

那个时候一分钱都是大钱，一块糖稀2分至5分不等，5分钱的糖稀就已经很大块了。

给卖糖稀的5分钱后，卖糖稀的从边上拿出两个比筷子短、比筷子细的小棍，两只手握着小棍插入糖稀的盆里边缘，两个小棍对着转，一圈两圈票三圈，就把糖稀转到了小棍上，不同的价格转的分量不一样。

小孩子们拿到糖稀后，是不能马上吃的，这个东西一定是“先玩再吃”。两只手对着转小棍上的糖稀，对拉一下转几圈、对拉一下转几圈，直到把糖稀由透明的深棕色变成不透明的黄白色，这个时候才伸出舌头舔一舔，非常香甜。

8、海带丝

在青岛，有一种小零食，即可以当零食，也可以当菜、做汤。这个食物就是“海带丝”，海带丝是香辣味的，一大包里面有10小包，小时候小卖部卖的是1毛钱一小包。别小看这1毛钱，这在那个年代可不少，配合2两粮票可以吃一顿饭。

那个时候每天中午父母给2毛钱、4两粮票吃午饭，小学的学校旁边有面馆，价格是：

一碗肉沫面1毛5分钱 2两粮票；

一碗清汤面1毛2分钱 2两粮票；

一个火烧5分钱 2两粮票。

有时为了多省点钱买零食，就吃一碗清汤面，省下8分钱和2两粮票用来买零食，那个年代粮票是可以当钱花的。

放学回家路上，可以买一只5分钱的冰棍儿，再在小卖部买一小包海带丝，就这样边走边吃，虽然海带丝很咸、还有点辣，但是那个滋味还是让人吃的满满的幸福感！

时光如梭，一晃眼几十年过去了，小时候的美食大多早已消失，童年的那点快乐，只能用来回忆了。

人们都说，人年纪越老，越是怀念过去，看来这是真的！最近发现海带丝在青岛超市里还有卖，寂寞的静静地躺在角落里，将来等候它的会不会也是“消失”呢？

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