惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)

俗话说“春养肝、夏养心”,惊蛰过后万物复苏,阳气也开始生发,此时正是养肝的“黄金期”,所以要多吃一些对肝脏好的食物,今天就给大家分享8种美味,做法简单又营养,常吃增强体质,越吃越年轻。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(1)

一、青椒

推荐食谱【香酥青椒酿肉】

主要食材:青椒、肉馅、葱姜、鸡蛋、酥肉粉

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1、5块钱的肉馅里加鸡蛋,葱姜末,盐、生抽、蚝油,一勺淀粉,,然后顺着一个方向将肉馅搅拌上劲,一直搅拌到阻力比较大的时候就可以了,放在一边腌制5分钟。

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2、清洗干净的青椒切成3厘米长的小段,大小要均匀一些,这样做出的成品外观也更漂亮。

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3、我们将肉馅装入裱花袋里,这样操作起来简单省事,把肉馅均匀地挤入辣椒里面。

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4、接着咱们调脆皮糊,碗里倒入酥肉粉,然后加入一个鸡蛋,少许的清水,搅拌成比酸奶略稠的面糊就可以了,如果稀了就加粉,干了就加水,最后加点食用油搅拌均匀就可以了。

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5、然后把青椒放到脆皮糊里均匀地裹上一层就可以了。

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6、油温6成热时放入裹好的青椒,转中火炸制,不停地翻动一下,让青椒可以受热均匀,差不多炸个3-5分钟,表皮变得金黄酥脆,就可以出锅了。

二、玉米

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(8)

推荐食谱【玉米烙】

主要食材:玉米 淀粉 糯米粉 鸡蛋 白糖

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1,准备2个玉米,将玉米粒剥下来,因为水果玉米比较嫩,剥的时候要小心一点,要不然剥的都是碎的。这个过程也需要一定的耐心。剥好的玉米粒焯水1分钟,然后捞出来放入清水里面。

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2,将玉米粒捞出来沥干水份,然后加入2个鸡蛋,50克的淀粉,50克的糯米粉,再加入适量白糖,水果玉米本身很甜,所以糖的量不要太多。

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3,平底锅或者电饼铛薄薄地刷一层油,先不用开火,将玉米糊倒入到锅里,用铲子将玉米糊摊开摊圆。然后开小火开始烙。

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4,烙到底部凝固,能晃动的时候,翻个面,一直到两面金黄就可以出锅了。

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5,烙好的玉米饼,稍微放凉一些,然后表面筛入一些糖粉,这样吃起来味道更美。

三、胡萝卜

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推荐食谱【胡萝卜炒鸡蛋】

主要食材:胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(15)

1,胡萝卜洗净后先切成片,然后再切成细丝,如果担心切不好,那么就用擦丝器吧,更简单一些,切好后装盘备用。

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2,准备一小把韭菜从中间切开,然后将叶子和根部,分别切成小段备用。

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3,准备一点生姜切成末,大蒜拍碎也切成末,碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐搅拌均匀。

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4,锅里倒一点油,然后用刷子把油刷均匀,油热后倒入鸡蛋液,转动锅,把蛋液摊成鸡蛋饼,蛋液凝固后,用铲子把周围推一推,然后翻面煎熟即可,摊好的鸡蛋饼把它卷起来,然后切成鸡蛋条。

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5,锅里重新倒入油,油热后把姜蒜末爆香,然后倒入胡萝卜丝翻炒,把它炒到微微变软,接着再倒入韭菜根翻炒10几秒,加一勺盐翻炒均匀,倒入鸡蛋条,加一勺生抽,适量鸡精,然后继续讲调料翻炒均匀。

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6,可以淋入一些清水,增加一些锅气,最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了,出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。

四、红枣

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推荐食谱【红枣银耳苹果汤】

主要食材:银耳 红枣 苹果 枸杞 生姜

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(22)

1、碗里放入两勺白糖,再倒入一些温水,把白糖搅拌融化,然后放入干银耳给它泡发一下,这样可以加快泡发银耳的速度。

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2,准备一些红枣洗干净,然后找一根硬一点的吸管把枣核去掉,也可以用这种去核神器,非常的方便。

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4,去核后的红枣切成厚一点的圆片,切好之后备用。

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5、准备一个苹果去皮,今天买的苹果很脆甜,而且价格也超便宜,10块钱3斤,去皮的苹果先切成厚片,然后再切成长条,最后切成苹果丁,切好的苹果放入清水里,防止氧化变黑。

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5,泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小朵,再用清水冲洗干净。

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6,砂锅里面倒入适量的纯净水,放几片生姜,放入红枣,倒入苹果丁,再倒入银耳。盖上锅盖大火煮开。

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7、煮开之后,加入适量冰糖搅拌均匀,转小火煮上30分钟,也可以加入一些红糖。时间到了后,放入枸杞,再煮上5分钟就可以出锅了

五、白菜

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(29)

推荐食谱【白菜炖粉条】

主要食材:白菜 五花肉 红薯粉 老豆腐

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1,白菜将菜梗全部切掉,只用到叶子,然后将白菜撕下来,这样更容易入味儿,撕好的白菜,咱们放入盆子里面,再给它清洗干净。

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2,准备一块儿豆腐从中间切开,然后再把它切成小块儿,豆腐里面淋入一个鸡蛋液,然后轻轻将豆腐搅拌均匀,让每一块豆腐都沾上鸡蛋液。

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3,准备一块儿五花肉,咱们把它切成薄片儿,五花肉可以提前动一下,这样切的时候比较容易一些,准备一把粉条儿,把它剪短一点儿,然后用清水先浸泡上。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(33)

4,锅里倒一些油,先把五花肉放进去,煸炒一下。把五花肉的肥油煸炒出来,这样吃着菜就不腻了,颜色炒发白之后,加入一些料酒,然后再继续翻炒,把五花肉炒到表皮焦黄,将肉盛出来,装盘儿备用。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(34)

5,锅里的油不用倒,咱们把豆腐放进去煎一煎,晃动一下锅,让豆腐能够受热均匀,小火慢煎,把豆腐的两面都煎金黄,然后将豆腐盛出来备用。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(35)

6,锅里留点油,油热后下入白菜,因为白菜水分多,如果不炒的话,白菜吃起来就有些软绵绵,白菜炒软之后就可以关火了。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(36)

7,接着将白菜放入到砂锅里面,再铺上泡好的粉条,放入豆腐,最后放上五花肉,加入葱姜蒜,八角香叶陈皮,来几颗冰糖,倒入一勺料酒,三勺生抽,一勺酱油,一勺黄豆酱,两小勺食盐,倒入清水,水的量没过菜就可以了,大火煮开,转小火炖15分钟。

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8,时间到了后撒上白芝麻和葱花,就可以出锅了。

六、豆腐

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(38)

推荐食谱【麻辣水煮豆腐】

主要食材:老豆腐、大葱、生姜、大蒜、金针菇、木耳、娃娃菜、青菜

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(39)

1、准备一块老豆腐,先给它切成小方块,然后再切成大小均匀的小厚片,水开后加一勺盐,下入切好的豆腐,将豆腐焯水2分钟,去除豆腥味,焯好后捞出来放入清水里备用。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(40)

2、准备一根葱白斜刀切成片,生姜切成片,大蒜切成片,再重新准备一些大蒜,将它切成蒜末备用。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(41)

3、锅里倒油,油热后放入一撮花椒和几个干红椒,中小火将它们炒出香味,一直炒到颜色变焦就可以盛出来了。

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4、炒好的辣椒和花椒放到案板上,然后将它切得碎一些,但是也不能剁得太细,稍微有些颗粒感,口感更更好。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(43)

5、锅里重新倒油,将葱姜蒜放进去爆香,然后放入一勺豆瓣酱和切好的火锅底料,大火翻炒,将它们炒香,把红油炒出来。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(44)

6、炒出红油之后,加入一大盆的清水,搅拌一下,大火煮开,汤汁完全煮开后,将里面的料渣全部捞出来,接下来咱们开始调味,加入一小勺盐,适量的胡椒粉,一大勺生抽,一勺的蚝油,一小勺白糖,将调料搅拌均匀。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(45)

7、下入提前准备好的金针菇和木耳,搅拌均匀后将它们煮开,煮开之后下入准备好的娃娃菜和青菜,蔬菜煮的时间不要过长,稍微烫一下就可以出锅了。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(46)

8、将所有的蔬菜捞出来,垫在盆子的底部,接着我们下入豆腐开始煮,豆腐煮的时间可以稍微长一些,让它可以更好地入味,差不多2分钟左右,把豆腐捞出来铺到菜上面,然后把锅里的汤汁到进来。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(47)

0、放上切好的辣椒,再放上蒜末,用热油泼一下激发出香味,撒上葱花,放上香菜,最后撒上芝麻就可以了。

七、鱼肉

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(48)

推荐食谱【红焖梭边鱼】

主要食材:梭边鱼、洋葱、香菇、红椒

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(49)

1,梭边鱼我们先把鱼鳍剪掉,然后剁掉鱼头,将鱼肉切成2厘米左右的块,这个鱼骨很硬,很难切,所以大家提前将自己的“屠龙刀”磨锋利。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(50)

2,切好的鱼肉加入稍微多一点的盐,适量的料酒,抓均匀,腌制上10分钟。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(51)

3,接着我们将香菇切片,红椒切片,洋葱切块。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(52)

4,碗里加入两勺料酒,两勺生抽,一勺味极鲜,一勺酱油,小半勺白糖提鲜,再来点儿麻辣鲜,一小勺盐,搅拌均匀后备用。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(53)

5,砂锅里面倒一点油,油热后,将配菜先炒十几秒,炒好后关火,将鱼肉摆在上面。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(54)

6,重新起锅,倒入稍微多一点的油,先爆香姜蒜,姜蒜片爆香后,加入一勺豆瓣酱,再加入一勺黄椒酱,炒出红油,炒出香味。

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(55)

7,炒好后将酱料放在鱼肉上,然后淋上调好的料汁,再倒入适量啤酒,啤酒没过鱼肉就可以了,大火煮开,小火再煮15分钟

惊蛰吃护肝食品(惊蛰过后养肝黄金期)(56)

第八步,时间到了关火,撒上葱花,香菜就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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