惊蛰吃护肝食品（惊蛰过后养肝黄金期）

俗话说“春养肝、夏养心”，惊蛰过后万物复苏，阳气也开始生发，此时正是养肝的“黄金期”，所以要多吃一些对肝脏好的食物，今天就给大家分享8种美味，做法简单又营养，常吃增强体质，越吃越年轻。

一、青椒

推荐食谱【香酥青椒酿肉】

主要食材：青椒、肉馅、葱姜、鸡蛋、酥肉粉

1、5块钱的肉馅里加鸡蛋，葱姜末，盐、生抽、蚝油，一勺淀粉，，然后顺着一个方向将肉馅搅拌上劲，一直搅拌到阻力比较大的时候就可以了，放在一边腌制5分钟。

2、清洗干净的青椒切成3厘米长的小段，大小要均匀一些，这样做出的成品外观也更漂亮。

3、我们将肉馅装入裱花袋里，这样操作起来简单省事，把肉馅均匀地挤入辣椒里面。

4、接着咱们调脆皮糊，碗里倒入酥肉粉，然后加入一个鸡蛋，少许的清水，搅拌成比酸奶略稠的面糊就可以了，如果稀了就加粉，干了就加水，最后加点食用油搅拌均匀就可以了。

5、然后把青椒放到脆皮糊里均匀地裹上一层就可以了。

6、油温6成热时放入裹好的青椒，转中火炸制，不停地翻动一下，让青椒可以受热均匀，差不多炸个3-5分钟，表皮变得金黄酥脆，就可以出锅了。

二、玉米

推荐食谱【玉米烙】

主要食材：玉米 淀粉 糯米粉 鸡蛋 白糖

1，准备2个玉米，将玉米粒剥下来，因为水果玉米比较嫩，剥的时候要小心一点，要不然剥的都是碎的。这个过程也需要一定的耐心。剥好的玉米粒焯水1分钟，然后捞出来放入清水里面。

2，将玉米粒捞出来沥干水份，然后加入2个鸡蛋，50克的淀粉，50克的糯米粉，再加入适量白糖，水果玉米本身很甜，所以糖的量不要太多。

3，平底锅或者电饼铛薄薄地刷一层油，先不用开火，将玉米糊倒入到锅里，用铲子将玉米糊摊开摊圆。然后开小火开始烙。

4，烙到底部凝固，能晃动的时候，翻个面，一直到两面金黄就可以出锅了。

5，烙好的玉米饼，稍微放凉一些，然后表面筛入一些糖粉，这样吃起来味道更美。

三、胡萝卜

推荐食谱【胡萝卜炒鸡蛋】

主要食材：胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜

1，胡萝卜洗净后先切成片，然后再切成细丝，如果担心切不好，那么就用擦丝器吧，更简单一些，切好后装盘备用。

2，准备一小把韭菜从中间切开，然后将叶子和根部，分别切成小段备用。

3，准备一点生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀。

4，锅里倒一点油，然后用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液凝固后，用铲子把周围推一推，然后翻面煎熟即可，摊好的鸡蛋饼把它卷起来，然后切成鸡蛋条。

5，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒，把它炒到微微变软，接着再倒入韭菜根翻炒10几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，然后继续讲调料翻炒均匀。

6，可以淋入一些清水，增加一些锅气，最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。

四、红枣

推荐食谱【红枣银耳苹果汤】

主要食材：银耳 红枣 苹果 枸杞 生姜

1、碗里放入两勺白糖，再倒入一些温水，把白糖搅拌融化，然后放入干银耳给它泡发一下，这样可以加快泡发银耳的速度。

2，准备一些红枣洗干净，然后找一根硬一点的吸管把枣核去掉，也可以用这种去核神器，非常的方便。

4，去核后的红枣切成厚一点的圆片，切好之后备用。

5、准备一个苹果去皮，今天买的苹果很脆甜，而且价格也超便宜，10块钱3斤，去皮的苹果先切成厚片，然后再切成长条，最后切成苹果丁，切好的苹果放入清水里，防止氧化变黑。

5，泡发好的银耳去掉根部，然后撕成小朵，再用清水冲洗干净。

6，砂锅里面倒入适量的纯净水，放几片生姜，放入红枣，倒入苹果丁，再倒入银耳。盖上锅盖大火煮开。

7、煮开之后，加入适量冰糖搅拌均匀，转小火煮上30分钟，也可以加入一些红糖。时间到了后，放入枸杞，再煮上5分钟就可以出锅了

五、白菜

推荐食谱【白菜炖粉条】

主要食材：白菜 五花肉 红薯粉 老豆腐

1，白菜将菜梗全部切掉，只用到叶子，然后将白菜撕下来，这样更容易入味儿，撕好的白菜，咱们放入盆子里面，再给它清洗干净。

2，准备一块儿豆腐从中间切开，然后再把它切成小块儿，豆腐里面淋入一个鸡蛋液，然后轻轻将豆腐搅拌均匀，让每一块豆腐都沾上鸡蛋液。

3，准备一块儿五花肉，咱们把它切成薄片儿，五花肉可以提前动一下，这样切的时候比较容易一些，准备一把粉条儿，把它剪短一点儿，然后用清水先浸泡上。

4，锅里倒一些油，先把五花肉放进去，煸炒一下。把五花肉的肥油煸炒出来，这样吃着菜就不腻了，颜色炒发白之后，加入一些料酒，然后再继续翻炒，把五花肉炒到表皮焦黄，将肉盛出来，装盘儿备用。

5，锅里的油不用倒，咱们把豆腐放进去煎一煎，晃动一下锅，让豆腐能够受热均匀，小火慢煎，把豆腐的两面都煎金黄，然后将豆腐盛出来备用。

6，锅里留点油，油热后下入白菜，因为白菜水分多，如果不炒的话，白菜吃起来就有些软绵绵，白菜炒软之后就可以关火了。

7，接着将白菜放入到砂锅里面，再铺上泡好的粉条，放入豆腐，最后放上五花肉，加入葱姜蒜，八角香叶陈皮，来几颗冰糖，倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺酱油，一勺黄豆酱，两小勺食盐，倒入清水，水的量没过菜就可以了，大火煮开，转小火炖15分钟。

8，时间到了后撒上白芝麻和葱花，就可以出锅了。

六、豆腐

推荐食谱【麻辣水煮豆腐】

主要食材：老豆腐、大葱、生姜、大蒜、金针菇、木耳、娃娃菜、青菜

1、准备一块老豆腐，先给它切成小方块，然后再切成大小均匀的小厚片，水开后加一勺盐，下入切好的豆腐，将豆腐焯水2分钟，去除豆腥味，焯好后捞出来放入清水里备用。

2、准备一根葱白斜刀切成片，生姜切成片，大蒜切成片，再重新准备一些大蒜，将它切成蒜末备用。

3、锅里倒油，油热后放入一撮花椒和几个干红椒，中小火将它们炒出香味，一直炒到颜色变焦就可以盛出来了。

4、炒好的辣椒和花椒放到案板上，然后将它切得碎一些，但是也不能剁得太细，稍微有些颗粒感，口感更更好。

5、锅里重新倒油，将葱姜蒜放进去爆香，然后放入一勺豆瓣酱和切好的火锅底料，大火翻炒，将它们炒香，把红油炒出来。

6、炒出红油之后，加入一大盆的清水，搅拌一下，大火煮开，汤汁完全煮开后，将里面的料渣全部捞出来，接下来咱们开始调味，加入一小勺盐，适量的胡椒粉，一大勺生抽，一勺的蚝油，一小勺白糖，将调料搅拌均匀。

7、下入提前准备好的金针菇和木耳，搅拌均匀后将它们煮开，煮开之后下入准备好的娃娃菜和青菜，蔬菜煮的时间不要过长，稍微烫一下就可以出锅了。

8、将所有的蔬菜捞出来，垫在盆子的底部，接着我们下入豆腐开始煮，豆腐煮的时间可以稍微长一些，让它可以更好地入味，差不多2分钟左右，把豆腐捞出来铺到菜上面，然后把锅里的汤汁到进来。

0、放上切好的辣椒，再放上蒜末，用热油泼一下激发出香味，撒上葱花，放上香菜，最后撒上芝麻就可以了。

七、鱼肉

推荐食谱【红焖梭边鱼】

主要食材：梭边鱼、洋葱、香菇、红椒

1，梭边鱼我们先把鱼鳍剪掉，然后剁掉鱼头，将鱼肉切成2厘米左右的块，这个鱼骨很硬，很难切，所以大家提前将自己的“屠龙刀”磨锋利。

2，切好的鱼肉加入稍微多一点的盐，适量的料酒，抓均匀，腌制上10分钟。

3，接着我们将香菇切片，红椒切片，洋葱切块。

4，碗里加入两勺料酒，两勺生抽，一勺味极鲜，一勺酱油，小半勺白糖提鲜，再来点儿麻辣鲜，一小勺盐，搅拌均匀后备用。

5，砂锅里面倒一点油，油热后，将配菜先炒十几秒，炒好后关火，将鱼肉摆在上面。

6，重新起锅，倒入稍微多一点的油，先爆香姜蒜，姜蒜片爆香后，加入一勺豆瓣酱，再加入一勺黄椒酱，炒出红油，炒出香味。

7，炒好后将酱料放在鱼肉上，然后淋上调好的料汁，再倒入适量啤酒，啤酒没过鱼肉就可以了，大火煮开，小火再煮15分钟

第八步，时间到了关火，撒上葱花，香菜就可以了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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