教你做粘粘糯糯还会弹牙的鸡爪 别再去外面买了

对于宅男宅女来说，最欢乐的时光莫过于周末自己一个人在家里面搜罗好看的电影电视剧，困了就美美的睡上一觉，就算一天不出门，也一样可以让自己过得非常惬意。

当然看电视剧最不能缺少的就是小零嘴，不然看电视的心情也会大打折扣。有很多人会选择膨化食物，但是这一类食物热量过高，容易引起肥胖，对身体健康并不是很友好。太过于清淡的零食又总是缺少那么一点味道，所以今天老壮来给大家推荐的小零嘴是酸辣无骨鸡爪，不仅可以当作追剧的小零食来给自己解馋，也可以做菜，有了它似乎可以食欲大开呢，让我们一起来学习一下酸辣无骨鸡爪的做法吧。

• 去菜场或超市购买新鲜的鸡爪，先把鸡爪的指甲剪干净，然后放在冷水里面浸泡20分钟左右。锅里面加入适量的水，烧开以后，把鸡爪放进去，加入葱、生姜和八角，这样可以帮助去除鸡爪的腥味，开大火煮10分钟左右的时间。

• 鸡爪煮好了以后，要立即捞出来放在冰水里面浸泡20分钟，加上这个步骤可以让做出来的鸡爪口感更加爽脆一些。浸泡好了就用吸油纸把鸡爪的水分吸干。

• 把鸡爪放在冰箱里冷冻40分钟，注意是冷冻不是冷藏，冷冻鸡爪主要是为了让鸡爪脱骨更加容易。时间到了把鸡爪拿出来，沿着每一个爪子向背部中间划一刀，就可以用手把骨头直接拿出来。

• 鸡爪去骨以后装在盘子里，开始准备所需要的一些配料，需要准备香菜、小米辣椒、大蒜、柠檬。香菜、小米辣椒、大蒜都要切碎，柠檬切成片，一般根据所做鸡爪的分量来决定配料多少，自己喜欢重口味的话，配料多一些也没太大关系。

• 把切好的配料装在一个大碗里面，加入生抽、香醋、耗油、白糖、香油和少量白开水，一起搅拌均匀，如果喜欢吃的更辣一些，还可以加入一些辣椒油，看上去会更有食欲。把搅拌均匀的配料倒进鸡爪里面，带上一次性手套抓匀，腌制两个小时左右的时间，想要更加入味，也可以腌制一个晚上，在腌制的过程当中可盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏，就可以吃到美味的酸辣无骨鸡爪啦。

小伙伴们学会酸辣无骨鸡爪的正确做法了吗？在掌握到正确做法以后，老壮在这里还要提醒大家一点，购买鸡爪要确保自己买到的是健康、新鲜的鸡爪，不然会容易对身体健康造成影响，同时也会使做出来的鸡爪口感不好。

最后在这里教大家两个挑选鸡爪的小技巧：

首先，可以看颜色，一般挑选自然肉色的鸡爪，不要选择过于白胖的，很有可能是用双氧水漂白过，然后再闻一闻味道，不要选择有腥臭味的。其次，可以用手触摸，发现有粘腻感，就不要购买。

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