鱼头汤怎么煮又嫩又好喝（鱼头汤怎样炖才好喝）

冬天到了，喝汤的也越来越多，鸡鸭鱼牛羊，饭店的汤多的不能再多。论喝汤，阿崔还是觉得鱼头汤最好喝，今天我们就一起学做鱼头汤！

菜品:太白鱼头汤

食材:鱼头1个，姜片5片，咸猪油5克，菜籽油适量，猪油适量，盐20克，鸡精味精各15克，糖10克，胡椒粉10克，鸡汁少许。

1⃣:锅里放入菜籽油和猪油，油热后放入准备好的姜片和咸猪油，炒香。

2⃣正面放入鱼头，煎成金黄色后，把鱼头翻过来在煎另一面。

3⃣煎好后放入开水，加入10克胡椒粉，大火煮3分钟，鱼汤变白色后转小火，加入准备好的盐，鸡精味精，糖和鸡汁。

4⃣鱼头飘起来后倒进盆里，放入蒜花和香菜。一道美味的鱼头汤就做好啦！

注意事项:锅要够热，不然鱼头粘锅。一定要开水。,