煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(1)

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煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(2)

鲅鱼,学名马鲛鱼,在我们当地每年春秋两季特别多。春季以大鱼为主,秋季因为回游,春季产下的幼鱼已经都长成了三十多厘米一……在伏季休渔期结后,撒下的第一网,渔民们大都收获的是这种鲜活的小鲅鱼,价格也相当平民,十元两斤,最便宜时到三斤,现在基本上回归到了十五两斤的阶段。

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(3)

鲅鱼的肉质紧密,刺少肉且多,很受寻常百姓的欢迎,煎炸炖,做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子,各种吃法繁多。这次,我用了韩式的煎法,做法简单易操作,只需一个简单的料汁,就可以让你尝到浓浓的韩式风,此料汁适合于各种鱼哦。

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(4)

配一碗米饭,微辣微甜,鲜香开胃

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(5)

配一杯美酒,鲜香十足,开怀畅饮

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(6)

美食分享:

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(7)

1.准备一条小鲅鱼。

2.韩国辣酱,葱姜蒜等配料。

3.将鲅鱼从有肚子的那则剖开,背部不要剖断,去掉鱼骨,成一个大片 。

4.加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间,天热请入冰箱。

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(8)

5.锅中放适量油,炒香葱姜蒜,加入两大勺韩国辣酱。

6.再加入一勺鱼露。(如没有请用海鲜酱油代替)

7.再加入一勺糖,适量水,大火煮开。

8.转中小火煮至浓稠,加入熟芝麻,拌匀关火。

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(9)

9.腌好的的鱼两面沾上面粉,入油锅中煎制。

10.煎制两面金黄鱼熟透关火。

11.将煎好的鱼装在盘中。

12.浇上煮 好的料汁,再撒上香菜末即可食用。

话题豆币记录

鱼眼中的爱 3 看起来酱香浓郁呀,好有味滴
柔蓝水晶 3 有点重口味的感觉,一定很入味
meilirs 3 红红的酱料,美美的滋味,好鲜美呀

煎鲅鱼的做法大全家常(韩式煎鲅鱼)(10)

籣草児
3 鱼身裹满酱汁,好诱人呢。
樱桃番茄果 8 这辣酱淋上去好诱人啊,饭遭殃!
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