凉拌粉丝怎么调比较好吃（凉拌粉丝加上这一料）

粉丝中以绿豆粉丝最为筋道，不管是炒还是拌，都非常好吃。

虽然入秋了，但是天气还挺热，所以吃点凉拌菜还是很爽口的。

这道凉拌粉丝就是用绿豆粉丝，泡水后煮一下，再用凉水拔一拔，不粘不坨不糟不断。再加几根焯过水的豇豆，一白一绿，煞是好看。

【蒜汁凉拌粉丝】

材料：绿豆粉丝，豇豆，花生酱，醋，盐，大蒜，凉开水

制作过程：

1.粉丝用凉水泡软；

2.豇豆洗净；

3.切成寸段；

4.花生酱取适量；

5.先用醋调成浆糊状；

6.再加盐、适量的凉开水澥成稀稀的汤状；

7.大蒜拍碎剁末，提前氧化更营养；

8.锅中的水开后，入粉丝煮一分钟；

9.捞出后过两遍凉水更爽利；

10. 豇豆焯水两分钟，捞出后过遍凉水；

11. 将粉丝、豇豆入盘，撒上大蒜末，将浇汁淋在上面，拌拌就可以吃啦。

小贴士：

1.绿豆粉丝比较筋道，而且不爱断，煮之前最好能用手将其扯成几段，这样吃的时候就不会太长；

2.豇豆也可以换成黄瓜丝、胡萝卜丝等菜；

3.浇汁不要太稠，否则不好拌开；

4.调料可以随口味进行调整。

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