5寸乳酪派配方

用料派皮： 黄油 66g细砂糖 66g低筋面粉 160g鸡蛋 1个蛋黄 1个派馅： 奶油奶酪 185g糖 60g酸奶 125g鸡蛋 1个（尽量挑大的）柠檬汁 10ml玉米淀粉 6ml，今天小编就来说说关于5寸乳酪派配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

5寸乳酪派配方

用料派皮： 黄油 66g细砂糖 66g低筋面粉 160g鸡蛋 1个蛋黄 1个派馅： 奶油奶酪 185g糖 60g酸奶 125g鸡蛋 1个（尽量挑大的）柠檬汁 10ml玉米淀粉 6ml

乳酪派的做法步骤

步骤 1

制作派皮： 黄油室温软化后，加入糖粉，打蛋器打至黄油颜色稍微变浅

步骤 2

筛入低筋面粉，搅拌成粗玉米状的粉末

步骤 3

鸡蛋打成鸡蛋液，将蛋液加入面粉中，揉成光滑的面团（如果面团太干可适量加点水）

步骤 4

面团用保险膜盖住放冰箱冷藏30分钟—1小时

步骤 5

制作派馅： 奶油奶酪和糖隔水加热，搅拌至奶油奶酪成光滑的糊状

步骤 6

待奶酪糊冷却后，依次加入酸奶，鸡蛋，柠檬汁，搅拌均匀

步骤 7

加入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 8

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混合： 将面团从冰箱取出，擀成比派盘稍大的均匀面皮，将面皮放入派盘中，底部和四周按压均匀，用叉子在派皮上扎一些气孔

步骤 9

烤箱提前190度预热10分钟，将派皮放入冰箱190度烘烤10分钟

步骤 10

取出派皮，稍微冷却后，倒入派馅，放入烤箱165度烘烤35分钟