鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)

昨天傍晚,对门邻居给我家送来一大兜菠菜,说是回老家刚挖出来的,没打农药自然生长。果然,菠菜鲜嫩碧绿,叶片厚实,外面的黄叶已经被邻居细心地摘掉,根部的泥土也被磕掉了,看起来特别干净。

邻居老家离城里不远,他每隔几天就会回去一次,院子里种满了蔬菜,自己吃起来也方便,每次回来总会给我家也捎带一些。说实话,邻居处好了真跟亲戚一样经常走动。

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(1)

菠菜一大兜,要趁鲜吃。昨晚用菠菜煮了面条,清淡好喝。今儿中午就用剩下的做道菠菜炒鸡蛋吧。

别看这菜家常,但炒这菜时很多人弄不懂,到底是先炒鸡蛋,还是先炒菠菜呢?其实这个完全看个人喜好。可以根据个人的需要选择炒的顺序,我家老公爱吃先炒鸡蛋的,我则爱吃先炒菠菜的。

这次分享给大家的做法就是先炒鸡蛋的,这个家常做法味道鲜美做法也简单,炒出来汤汁少,营养不流失,家人都爱吃。

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(2)

做这道菜的关键点在于鸡蛋不能炒的太老,不能出来硬壳,如果想要鲜嫩的口感,打蛋液时可以加少许清水。菠菜易出水,不要一开始炒就加盐,可以出锅前再来调味,这样水分被锁入菠菜中,吃起来口感就会特别鲜嫩。

下面,就将这道菜的详细做法分享给大家,喜欢的亲就跟着做起来吧。

菠菜炒鸡蛋准备材料 :菠菜400克,鸡蛋3个,葱1段,姜2片,生抽1勺,盐半勺,花生油20克

具体做法:

菠菜去掉根部和外面的黄叶,放在盆里,加入清水泡一下,清洗几遍洗干净,沥干水分切成段;

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(3)

鸡蛋磕入碗中,加少许打散,锅中倒入15克花生油,把蛋液倒入炒至凝固后关火,不要等炒老,盛入碗中备用;

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(4)

锅中倒入剩余的油,把葱花姜片倒入炒出香味,再倒入菠菜大火翻炒变软;

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(5)

倒入鸡蛋块翻炒均匀,倒入生抽,撒上盐翻炒入味即可出锅。

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(6)

鸡蛋炒菠菜的简单做法(菠菜炒鸡蛋的家常做法)(7)

注意事项:

菠菜根部如果比较鲜嫩,也可以不去掉,根部也非常有营养;

鸡蛋炒至凝固后就要关火,再加热就会变老口感不好;

菠菜倒入锅中翻炒变软即可,不用炒时间太长。

这道菜的做法您学会了吗?这是菠菜的其中一个吃法,以后还会陆续分享更多用菠菜做的美食,希望大家持续关注!喜欢可以点赞、收藏和分享哦,希望大家常常来看看,会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。

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