培根披萨饼胚的做法（FASAL法帅蒸烤箱制作）

想吃披萨，一定要去披萨店吗？不一定哦！自己在家做披萨，肯定会比外面卖得好吃！外表薄脆、内里柔软的饼底，金黄色的面胚上有各色的蔬菜和肉，一咬下去还有会拉丝的奶酪。吃上自己做的披萨，真的是幸福感爆棚啊！法帅R03A蒸烤箱配有专业三组烤管加一组风机进行运作，因此释放出的热能更高，烹饪效率也更高，能够满足不同烹饪方式的需求，上下烤、上烤、下烤、热风烤、空气炸、蒸烤都可实现。

By 法帅小厨娘

用料

• 面粉 250克
• 酵母 5克
• 温水 120毫升
• 白糖 20克
• 盐 5克
• 橄榄油 少许
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 青红椒 各1个
• 黄油 适量
• 黑胡椒 少许
• 马苏里拉奶酪丝 适量
• 玉米粒 适量

做法步骤

1、番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎；大蒜切成碎末。炒锅烧热，放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。

2、大火爆炒1分钟后转中火，收汁关火。

3、盛出自制的披萨酱待用。

4、碗中加入35℃左右的温水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀。

5、加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油，揉匀成面团。

6、继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）

7、用保鲜膜盖好，静置15分钟。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)

8、取出醒发好的面团。

9、用擀面杖排气，擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。

10、沿着饼胚边缘压出一个边。

11、用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）

12、用叉子在饼上扎出洞。

13、在蒸烤箱底部放上一碗开水，放入披萨盘，关上蒸烤箱门，静置10分钟发酵后取出。

14、将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。

15、培根沿短边切成宽薄片，彩椒切成圈，速冻玉米粒洗净沥干，铺在饼胚上

16、撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。

17、法帅蒸烤箱温度设定220℃，预热10分钟后，将披萨盘送入蒸烤箱中层。（各家蒸烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家蒸烤箱脾气来调整。）

18、烤制20分钟，至奶酪变成淡淡的金黄色即可。

19、带上手套，取出披萨。

20、拉个丝棒棒哒， 完美！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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