伏天饮食的十大危害（这7种隔夜的食物危害大）

如今已经进入三伏，温度越来越高了，闷热的天气令人难熬。同样各种食物的保鲜也越来越重要。前天晚上，我做了一盘凉拌木耳，清清爽爽的很开胃，家人都很喜欢吃，但是由于还做了几个其它的菜，虽然好吃，但还是没有吃完。饭后收拾桌子，看到老爸将木耳装入小碗，就要放进冰箱里，我说不能放要倒掉，老爸说这么好吃的菜倒掉多可惜，而且木耳也挺贵的，我说隔夜的木耳不要吃，倒掉吧。

中华民族有着勤俭节约的传统美德，如今虽然生活好了，但是很多老人一直保持着节约的生活习惯，吃不完的剩饭剩菜舍不得倒掉。虽然节约是美德，但是有些食物隔夜后容易产生有害物质，虽然不至于生病，但是如果长期积累的话，难免会影响到我们的身体健康。所以不管怎么节约，这7种隔夜的食物危害大，即使再贵，为了健康也别再吃了。

一般来说，大部分蔬菜中都或多或少含有亚硝酸盐，其中茎叶类蔬菜中硝酸盐含量最高，而瓜类蔬菜稍低。因此，如果我们在周末采购的时候同时购买了大量的蔬菜，最好还是先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果是上班族打算带饭，或者是准备多做一些菜第二天热着吃，那么尽量选择瓜类蔬菜。茎叶类蔬菜最好现做现吃。

通常情况下，我们都是购买的干木耳和干银耳，食用前都需要先经过泡发这一步，其实在泡发的过程中，时间也是不宜过长的，长时间的浸泡容易滋生细菌。同时我们没有食用完剩下的，经过长时间的放置，也容易被细菌污染，因此隔夜的银耳木耳或者是香菇都最好不要再吃。

随着人们生活水平越来越高，海鲜也走入了寻常百姓家。平时大家都喜欢做点海鲜来吃，尤其夏天到了，正是吃海鲜的季节。在这里建议大家尽量吃多少买多少。因为海鲜和鱼类食材，经过隔夜之后容易产生蛋白质降解，可能会损害到我们的肝肾功能，因此海鲜类的食物隔夜后，最好也不要再吃了。做的时候还是要量力而行，吃多少做多少。

如今大家对于吃都越来越讲究，很多人都喜欢自己在家做。夏天了，大家都喜欢吃些卤味来开胃解馋。我们自己在家做的干净卫生，吃起来更加健康，但是我们自己做的没有任何的添加剂，因此这样的卤味保存的时间也就比较短了，长时间放置难免滋生细菌，同时也容易累积较多的亚硝酸盐，所以隔夜的卤味也不建议吃。

鸡蛋是我们生活中的必备食材，也可以算得上是最便宜的营养品了。煮鸡蛋大家都经常吃，但是在煮的时候由于火候不当或者是时间短会导致鸡蛋没有彻底煮熟，那么这种鸡蛋最好当时吃掉，因为保存不当的话容易滋生细菌，并且保持时间长了营养也会流失。因此隔夜未煮熟的鸡蛋最好也不要再吃了。

豆浆和油条可以说是中式早餐的标配，很多人都喜欢喝豆浆，并且现在家里一般都会有豆浆机，想喝的时候自己现磨，那么大家每次打豆浆的时候也尽量喝多少打多少，豆浆的保存时间是很短的，尤其是现磨的鲜豆浆。尤其是现在夏天热了，打好的豆浆尽量在2-4个小时内喝完，否则很容易变质，有可能会造成拉肚子。如果实在没有喝完的话，建议将豆浆彻底煮沸后，晾凉，然后密封放入冰箱冷藏保存。

夏天到了，高温炎热，再加上容易大量流汗。很多人都喜欢多喝一些茶，尤其是绿茶，喝上一杯，清热解渴又消暑。但是隔夜的茶就不要再喝了，因为经过长时间的浸泡，茶叶中容易滋生细菌，霉菌等，这种茶如果喝掉后难免会影响到我们的肠胃，所以最好还是不要喝了。

相信大部分人都以为隔夜是指放置了一夜，其实食物存放时间超过8个小时就属于隔夜菜了。经过长时间的存放的食物容易滋生细菌，营养流失或者是亚硝酸盐积累，长期食用的话难免会影响到我们的身体健康。现在生活好了，很多人在做饭的时候都喜欢多做几个菜，一不小心做多了就剩下了。所以，我们尽量还是吃多少做多少，大部分食材都是随时可以买到的，没必要一次做太多。吃得健康才是最重要的。

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