最简单最快的鸡蛋灌饼的做法大全(大厨教你做香酥虾仁煎饼)
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香酥虾仁煎饼是一道营养美味的家常小饼,以虾仁,香菇,杏鲍菇等为主要食材,放入鸡蛋和淀粉拌匀,再佐以调料制作而成。
这道面食采用菌菇和虾仁,再搭配上胡萝卜丝和小葱花,食材全面,营养也比较丰富,非常适合老人,儿童以及上班族食用。
今天就给大家分享这道香酥虾仁煎饼的详细做法,学会了在家就能做,比外面卖的还要好吃,喜欢自己做饭的朋友就来学一下吧。
所用食材如下:
首先把虾仁挑去虾线,剁碎以后放在一边。
杏鲍菇先切成片,再切成细丝。
香菇切成薄片,胡萝卜先切成片,再切成丝,小葱一小把切成葱花。
现在我们把杏鲍菇和香菇焯一下水,锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇。
水烧开以后倒入胡萝卜丝。
焯水40秒左右倒出,用清水冲洗过凉。
然后把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成末。
剁碎以后放在小盆中和虾仁碎放在一起。加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,料酒3克。
用手搅拌抓匀以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌,打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑。
最后加入淀粉10克,倒入葱花搅拌均匀以后,淋入芝麻香油。
我们把电饼铛打开加热 ,刷上一层植物油。
锅热以后 ,用手把虾馅在手中团成圆形的虾馅饼,放在锅内。
等一面煎熟以后,再把面饼翻过来煎另一面。
锅内太干的话可以再淋入一点植物油,要勤翻动,这样来回翻几次。
大概五六分钟左右 ,这个香酥虾馅饼差不多就做熟了,我们把生菜叶摆放在盘中,然后再取出煎饼放在盘中就可以食用了,既简单又美味,营养也全面,学会了就试试吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击:这才是香酥煎饼正确的做法,食材丰富,做法简单有营养
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