蛋黄吃了胆固醇会升高吗（辟谣长期吃蛋黄）

如果提到「胆固醇」，大家都知道过高会造成心血管疾病，但到底过高会有什么样的症状，却很少人可以说得出来不过的确在心肌梗塞之前，几乎都是没有什么症状的，想要知道自己的胆固醇数值只能去抽血检查但从生活习惯中，其实也可以找出一点「胆固醇过高」的蛛丝马迹，今天小编就来说说关于蛋黄吃了胆固醇会升高吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

蛋黄吃了胆固醇会升高吗

如果提到「胆固醇」，大家都知道过高会造成心血管疾病，但到底过高会有什么样的症状，却很少人可以说得出来。不过的确在心肌梗塞之前，几乎都是没有什么症状的，想要知道自己的胆固醇数值只能去抽血检查。但从生活习惯中，其实也可以找出一点「胆固醇过高」的蛛丝马迹。

其实我们平常虽然一直讲胆固醇，血中的脂肪可不只有胆固醇而已，还有一个被大家常忽略的「甘油三酯」；另外一个常被忽略的事情，则是大部分的胆固醇都是肝脏制造的，而且分成2种，一种是「好」的，一种是「坏」的。

好的胆固醇叫做「高密度胆固醇」（HDL），可以把肝脏制造的大部分胆固醇从血管中「搬走」，搬到内脏内维持日常的生活工作；而坏的胆固醇叫做「低密度胆固醇」（ LDL），会容易堆积在血管里，造成血管内皮细胞的发炎，发炎久了之后就会硬化、最后造成心肌梗塞。

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所以，如果坏胆固醇太高，就表示身体的血管很可能正在发炎，而好胆固醇不够，也同样代表身体清理血管的能力不够；最好的标准是，正常人的血中总胆固醇在200mg/dL以下，坏胆固醇在130mg/dL以下，好胆固醇要大于40mg/dL。

而甘油三酯则容易造成内脏脂肪的堆积，变成脂肪肝、胰脏炎，最后导致肝癌或胰脏癌，所以也有自己的标准，最好低于150mg/dl。除了减少摄取酒精、精制淀粉之外，过多的坚果、不饱和油脂也会造成血脂过高，应该配合一天所需适量摄取。

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如果想要知道自己的胆固醇是不是过高，最好的办法当然是去「抽血检查」，空腹抽血只要15分钟，1星期后就能知道自己现在的状况怎么样。不过有些人即使抽血发现自己有胆固醇的问题，也老实避开「胆固醇高」的食物，胆固醇却一直降不下来，其实真的是「吃错了」。

医生说，其实比起避开蛋黄、海鲜这类传统认为胆固醇很高的食物，吃太多「反式脂肪」才是高胆固醇的原因，包括蛋糕、饼干、油炸类食物，不只胆固醇会飙高，甘油三酯也会上升。

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所以如果平常爱吃这些食物，即使没有抽血检查，也可想而知胆固醇数字不会太漂亮；而即使这时的胆固醇数字很漂亮，如果不改变饮食习惯，也可想而知，未来的数字一定会越来越差。

虽然看起来要避免胆固醇过高，好像就是「什么都不能吃」，但其实我们还有一个秘密武器，就是让「好胆固醇」把「坏胆固醇」给清掉。而要增加好胆固醇的最好方式，就是运动。

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医生说，每周至少3天各30分钟的有氧运动，能运动到全身的大肌肉、帮助代谢，肝脏自然就会增加高密度胆固醇的分泌量，比吃健康食品还要有效。不过也可以透过一些健康的食物来帮助清理血管、增加高密度胆固醇。

燕麦

豆类（黄豆、菜豆、红豆、黑豆）

水溶性膳食纤维（如木耳、香菇中的胶质，水果的果胶等）

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