广西美食文化螺蛳粉（别只知道螺蛳粉啦）

自从螺蛳粉冲出地区，走向全国乃至全世界朋友们的心头上成为“一段时间不吃就必定想念”的新宠时，它便成为了广西最大最亮的招牌，也是公认的广西热门美食。

但广西这么大，老表这么多，一个螺蛳粉怎么能满足到老表朋友们的胃口呢！今天就让小编带大家一起来看看，除了螺蛳粉，还有哪些本地热门美食是广西老表们啧啧称赞的！

1、桂林米粉

早些年真正走出广西大门，进入各城各市的广西美食，大概桂林米粉当属鼻祖了。

相信各城各市，大街小巷里，大家总能看见xxx桂林米粉店的身影。Q弹的米粉搭配浓厚的田螺骨头汤底，还有任君挑选的配菜：锅烧、杂锦、牛肉、煎蛋、全家福......一份10来块的桂林米粉，不仅营养搭配均衡，还能一碗下去超级饱腹。

不仅能当做一日开始的早餐，也能作为抗饿一下午的午餐，也能成为简单一吃的晚饭。桂林米粉不愧是性价比之王！即便在广西本地，桂林米粉也是大家常选的一餐喔！

2、南宁老友粉

老友粉是广西南宁的本土美食，早在2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉，梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。

老友粉基本都为现点现炒。肉片、豆芽、豆角等配料大火翻炒，倒上秘制的浓厚酱汤烧开煮粉，再撒上作料后即可出锅！酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒，可谓一年四季都是吃粉好时候。

同时，老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质，老少咸宜。你会在南宁的街头巷尾发现，不管是叔叔阿姨，还是年轻朋友，亦或是稚嫩小孩，都在小桌上细细品一口老友粉。

3、阳朔啤酒鱼

阳朔名声在外的特色明星菜—啤酒鱼，不少朋友来到阳朔必打卡美食之一。

鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味瞬间让人胃口大开！阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

一到夜市，阳朔街上就飘来一阵阵啤酒鱼的香味，激发着客人们的味蕾，令人停留脚步，回头走进这家食店，吃上这条馋人至极的鲜嫩河鱼。

4、广西酸嘢

酸嘢这个美食更像是广西老表们的日常小吃，可以作为闲来无聊的小吃零食，也能作为正餐前的饭前小点，提前打开胃口。

广西酸嘢大概分为两种：腌制类、现切蘸粉类。腌制类主要以萝卜、青瓜、木瓜、李子等食材为主，放入专门的腌制酱水中，搭配一定比例的酸醋、砂糖，静置等待发酵后就是酸酸甜甜的味道，非常开胃！

现切蘸粉类则主要是新鲜水果，洗净切块后拌上秘制酸辣酱或者辣椒面，酸甜微辣的味道直击舌尖，让人欲罢不能！广西街边小摊和市场水果摊上时常能见到酸嘢的身影，几块钱就能吃的非常满足！

5、贺州油茶

在贺州很多人喜爱喝油茶，早上早餐的时候喝上一碗，让浓香开启一天的美好；晚上夜宵邀上三五好友，喝上几碗，消除整天的疲劳。

一只小铁锅，一把小木棰。以茶叶，生姜、蒜头为原材料，经千锤百打，配以炒米，脆果，花生，葱花，香菜，成就了“油茶”这种美味！油茶开始入口时会觉得稍稍苦涩，后面会有茶叶的香，也会有姜的暖。喜欢的人喝了欲罢不能，而有些人第一次喝，不适应油茶的“重口味”，无法接受茶与姜蒜混合的味道，视它为“黑暗料理”。

常喝油茶对肌肤、肠胃和人体的保健有很多好处。如果你第一次喝油茶不习惯，千万不要轻易放弃，多尝试几次，相信你会爱上它！

除了今天小编带给大家的这些美食外，广西各地还有很多好吃的代表性美食，像玉林卷粉、北海海鲜、陆川烤猪、冰泉豆浆......等等，都非常值得大家打卡尝试喔！

排版丨趣小小

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