原来这就是泰剧里说的冬荫功汤 原来这就是泰剧里说的冬荫功汤

最近看了几部泰剧，知道了一种名汤-冬荫功汤-Tom Yum Kung（ต้มยำกุ้ง）。第一次听就感觉名字很特别，听说是泰国有名的汤品。不过看着有点重口味。

“冬阴”（Tom Yum）是酸辣的意思，“功”（Kung）是虾的意思，翻译出来就是酸辣吓汤。虽然看起来口味有点重，不过这是泰国很普通的一种汤，家家户户都喜欢喝。传说18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬荫功汤，并定为“国汤”。

因为这是一种家常菜，所以不同的人做冬荫功汤有不同的做法，材料一般用这些：冬荫功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐。

冬荫功汤特别之处在于混合了各种香料-柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露。从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。鲜明的气味凸显异国芬芳，爽口的酸辣汤味让人感到很有特色。这就是泰国的名汤。