用芋头做甜点只用空气炸锅（香甜软糯特开胃）

零食是孩子们最喜欢的东西，别说是孩子，就是我们大人，平时没事的时候也都喜欢吧！美美家的孩子大人个个都喜欢吃零食，但是现在的零食，各种添加剂实在是太多了，孩子天天吃，怎么能放心，为了满足家人吃零食的爱好，美美一直就在学习各种点心零食的制作，今天跟大家分享的这个点心，是我家的最爱，基本上每周都要做上一两次，因为它的口感好，热吃冷吃都可以，放凉了也不会变硬，所以特别方便。孩子放学回家随时就可以吃，当早餐当宵夜也非常不错。

虽说是零食，我给孩子做的食物，都是非常注重营养的，今天的这个香甜的点心，我用芋头和红豆做的，

对于孩子来说，芋头可是个不可多得的食材呢，芋头含有丰富的营养物质，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，孩子长牙齿的时候最应该多吃了。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，孩子免疫力增强，连感冒都减少了。

红豆是公认的补血佳品，但是口感比较硬，熬粥孩子也不太喜欢，但是将它压成泥做成小点心，口感香甜细腻，哪个孩子不爱呢！这道小吃香甜软糯，牙齿不好的老人都会喜欢。做一次，可以吃两天都不会坏，孩子馋零食的时候，不妨给他做一盘解解馋吧。

【红豆芋头饼】

用料 主料 芋头半个 糯米粉一杯 红豆馅200克

辅料 面包糠一包 油适量

过程：

芋头不用清洗，直接将皮去掉后用水冲洗干净，切成片，放入蒸锅蒸熟。（芋头不沾水，削皮的时候就不会手痒了）

用筷子能轻松插进去，芋头就熟透了。

将热乎乎的芋头放入盆里，赶紧用勺子碾压成泥状（芋头一出锅就碾压，这样芋泥更细腻，如果冷了就会出现大量的颗粒感。）

芋头压成泥后，加入糯米粉。

先用筷子拌成絮状，再用手揉成面团，糯米粉不要一次加太多，在拌的过程中慢慢增加粉量，直到揉成干湿合适的糯米芋泥面团。

将面团放在撒了干粉的面板上，搓成长条，再切成大小一样重的剂子。

将每个剂子都搓圆，再放在手心微微压扁。取一个红豆沙球放在面饼上面。

用双手慢慢团圆后捏紧，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成稍微有点厚度的饼。

全部做好后将饼一个个放入面包糠中，两面都粘上面包糠，用手稍微按压，让面包糠粘得更牢。

油锅烧至5成热，既底部微微冒出小泡泡，将饼轻轻滑入锅中，炸至两面金黄，再炸的时候注意翻面。

用锅铲轻轻推动，防止面饼互相粘连，感觉饼皮微微 变硬即可捞出来，控油。这样做出来的饼，外皮是酥脆的，里面香甜柔软，特别好吃，放凉了更甜呢，一次可以稍微多做几个，早餐吃剩的还可以做宵夜吃，特别省事。

小贴士：

1、芋泥也含有丰富的水分，在拌面糊的时候，先不要加水，一边放糯米粉一边拌，如果太干了，可以适量加水。

2、芋泥和糯米粉的量大约是1：1,不过中式面点的用量不用那么精确，根据自己的喜好，喜欢绵软的可以增加糯米粉的量。

3、红豆沙是淘宝上直接购买的成品，口感比较甜，所以面团里就没有再放糖了。