蘑菇晾干和新鲜的哪个有营养（冬季吃蘑菇营养高）

到了冬季蘑菇开始逐渐上市，蘑菇营养丰富适当吃还可降血压、通便排毒，在家里我们可用蘑菇煲汤或者直接清炒蘑菇，无论如何烹饪都各具特色。

可是，你知道买回来的蘑菇该如何保存吗？别直接放冰箱，教你个保存方法，蘑菇不变质、不腐烂可长时间新鲜。

刚买回的蘑菇，记得不要让它们表面沾水，需要保持一个干燥的环境。我们拿一个干净的牛皮纸袋，平时吃汉堡都用牛皮袋装我们可将它保存下来。

将蘑菇放在牛皮袋内并且将它密封，牛皮袋与塑料袋相比更容易透气，而且时间久了内部也不容易积攒水汽，十分有利蘑菇的保存。

将蘑菇放在牛皮袋中后再放入冰箱的冷藏室内，这样蘑菇可以长时间保持新鲜而且不会变质，而且，牛皮袋可以重复利用，家中若有其他菌类也可以用同样的方法保存。