螺旋藻菜有几种（所有的受欢迎螺旋藻是最超级的超级食物）

来看看这些充满活力的微藻吧，它们可以帮助解决一些世界上最大的食物问题

宜家的无狗热狗:螺旋藻面包可能不仅仅是宇航员的未来。图片:Kasper Kristofferson

我们一直在寻找下一个超级配料。这是未来的味道，更健康，会改变人们对我们饮食方式的看法，并激励他们这样做。

其中一种成分引起了国际和当地美食界的轰动——它不仅对你有好处，而且对地球也有好处。

向深绿色的微藻螺旋藻问好。

螺旋藻粉将改变世界和你的饮食。螺旋藻粉将改变世界和你的饮食。

宣称螺旋藻是未来的食物并不是什么新鲜事。1974年，联合国将其描述为人类最理想的食物，而联合国粮农组织则认为它是明天最好的食物。美国国家航空航天局和欧洲航天局都探索了在宇航员和未来的地球外定居者饮食中加入螺旋藻的好处。

如今，你会在宜家位于哥本哈根的研究和设计实验室Space10找到它。他们首先开始用螺旋藻做实验，作为藻类穹顶项目的一部分，这是一个4米高的胶合板亭子，里面有一个闭环系统，产生了大量的微型藻类。最近，他们把它包括在他们未来的快餐中，无狗热狗。

你知道你可以买到蓝色螺旋藻粉吗?开普敦的无框冰淇淋用它来制作他们的蓝椰子素食冰淇淋。螺旋藻含有一种叫做藻蓝蛋白的色素，使它的深绿色略带蓝色。这种色素被提取出来用作着色剂。另外，它还是一种强大的抗氧化剂。

Space10的厨师兼食品设计师西蒙·佩雷斯说:“我们对传统零食的改造表明，健康和可持续的食品不一定是平淡无味的。”“它是用干燥光滑的小胡萝卜做成的;甜菜和浆果番茄酱;芥末和姜黄奶油;烤洋葱;黄瓜沙拉和香草沙拉。但这场秀的明星——以及让无狗热狗看起来如此抢眼的原因——是面包本身。那是因为它是用螺旋藻做的。”

把超级食物放进超级食物里

螺旋藻含有比胡萝卜更多的β胡萝卜素，比小麦草更多的叶绿素，比菠菜多50倍的铁，比肉类多两倍的蛋白质。所以，本质上，它是所有超级食物中最超级的。

这不仅对人类有好处。一些种类的微藻，如螺旋藻，可以被动物食用。目前世界上大多数的家畜、家禽和水产养殖业都使用大豆强化饲料，这对环境有潜在的灾难性影响，而藻类可能正是我们一直在寻找的饲料。

此外，由于微藻是光合生物，它们利用阳光将二氧化碳和水转化为可用的能量，作为副产品排出急需的氧气。生产它也不需要大量的土地;它可以生长在非饮用水和非耕地土壤。这意味着它可以在几乎任何地方快速生长，而且以一种减少温室气体的方式生长，而不会对环境造成压力。难怪这种超级食材会出现在世界各地的超市货架和餐厅菜单上。

在荷兰，你可以买到酸奶、能量棒、奶昔，甚至含有螺旋藻的宠物食品。在当地，螺旋藻主要存在于像Nu和Kauai这样的健康快餐连锁店的菜单上的奶昔中。希望不久我们就能看到螺旋藻像我们喜爱的其他绿色菠菜一样在SA中被广泛使用。

螺旋藻粉将改变世界和你的饮食。图片:Kasper Kristofferson

我们很确定，如果Popeye是千禧一代，这种螺旋藻奶昔将是他的首选。图片:提供商