50克小面包：奇亚籽无糖小面包

2018新年的第一烤是一款超级健康的无糖小面包，希望家人朋友在接下来这一年健健康康，开开心心～ 奇亚籽，是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。它可以单独食用，也可以与其它谷物掺和在一起食用。其全面营养，可提供能量，还有减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病的功效。 这款小面包，无糖，添加了炒香的奇亚籽和全麦粉揉面，面包口感外表脆脆的，里面柔软切有韧性，非常健康的一款小面包 ，喜欢的朋友们做起来吧～

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦粉 50g
• 奇亚籽 30g
• 黄油 15g
• 盐 4g
• 清水 170g
• 活性干酵母 3g

做法步骤

1、奇亚籽开小火炒香，放凉备用

2、厨师机盆内加入清水，倒入高筋面粉和全麦粉，盐放在一角，活性干酵母加入到中间，倒入奇亚籽，开启揉面

3、揉到面团不会粘手，加入提前软化的黄油，继续揉面

4、揉到检查面团可以拉出稍微薄的膜即可

5、把面团揉圆，放入容器内，盖上湿毛巾，放在温暖湿润处或者利用烤箱烤箱档来发酵

6、1个小时以后，面团发酵到2倍大，取出可以用手指沾一点面粉戳一下，不会回缩即可

7、取出面团用擀面杖擀开排气

8、面团平均分为12份，大约每一份39g，把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

9、把松弛好的面团放入12连模中

10、放入烤箱，烤箱里放入一杯清水，发酵档40分钟

11、发酵好的面团基本满模，筛上一层薄薄的高筋面粉

12、用面包割刀在面团上割一刀，放上切条状的黄油（配方外）

13、用面包割刀在面团上割一刀，放上切条状的黄油（配方外）

14、出炉～开口的样子很可爱

15、圆圆的～

16、超萌～

17、超好吃，外表脆脆的，里面柔软而有韧性，越嚼越有回味

小贴士

倒入盐的时候，盐一定不能碰着酵母，否则酵母会失去活性。

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