芹菜炒牛肉(芹菜炒牛肉做法)
准备食材牛肉切丝,要逆着纹理切,先切成片,再切成丝,今天小编就来说说关于芹菜炒牛肉?下面更多详细答案一起来看看吧!
![芹菜炒牛肉(芹菜炒牛肉做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/469435803.jpg)
芹菜炒牛肉
准备食材。
牛肉切丝,要逆着纹理切,先切成片,再切成丝。
切好的牛肉放适量小苏打拌匀,腌15分钟。
趁着腌肉的间隙,把芹菜洗净切段,生姜切丝,蒜瓣拍扁切碎。
腌好的牛肉放筛子里,在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分,放料酒、耗油、盐、孜然粉(没有可以换成黑胡椒),拌匀腌一会。
热锅放油,比平时炒菜略多一点,油烧热后,下牛肉丝大火快速翻炒至变色,关火把牛肉盛出,锅里留底油,下姜丝蒜末炒出香味,再倒入芹菜段,加盐翻炒至七分熟,倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了。
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