酸辣莲藕丝怎么做（方便简单家常菜多吃一碗饭的酸辣藕丝）

吃藕正当时，可凉拌，炖汤，藕饼，最下饭的就是酸辣藕丝，快手又美味

By Hxj0102

用料

• 藕 1节
• 干辣椒 2个
• 味事达清香米醋 少许
• 盐 少许
• 开水 适量
• 姜 2片
• 蒜瓣 2个
• 生抽 少许

做法步骤

1、食材简单到下饭

2、藕削皮切丝，洗去淀粉，泡水备用

3、锅里放油烧热，放入姜丝和蒜瓣炒香后，加入辣椒圈炒出辣味

4、加入少许白糖

5、适量米醋翻炒均匀

6、加入一小勺盐翻炒均匀

7、起锅前加入适量生抽炒匀即可

8、盛盘放上香菜点缀一下，就更有食欲了

9、成品图

小贴士

炒藕丝，一定要在放入藕丝时就要放入白糖和米醋翻炒，这样才能保持它脆爽的口感

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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