冬天怎么做萝卜汤好喝（冬天我家隔三差五就做这萝卜汤）

冬天最好吃的菜就是萝卜了，全国不分南北，都有萝卜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。冬天的萝卜肥大脆甜，价格又实惠。是最值得吃的蔬菜，也是冬季全国最多人吃的一种菜。

白萝卜含有丰富的芥子油、定粉酶喝粗纤维，促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动，具有止咳化痰的功效。冬天气候干燥，吃萝卜是还能缓解喉咙干痒，皮肤脱落。白萝卜不仅营养丰富，怎么做都好吃。

萝卜可以炒、炖、焖、煮、煲汤，在我家最经常做的就是用萝卜炖汤。咸鸭萝卜汤，不放一滴油，没放一粒盐，咸香清甜，出奇好喝，全家老少都喜欢。这种做法在饭店是吃不到，只有在我家才能吃到，今天分享给大家具体做法。

【咸鸭萝卜汤】食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜。其中白萝卜挑选的时候要选择沉甸甸的、外皮光滑，笔直，这样白萝卜才会甜，好吃。冬天的玉米也会很长，广东冬天也有很多玉米，冬季的玉米比夏季甜。

1.腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸。

2.胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便。

3.生姜洗净，切片，放入砂锅，然后把切好的腊鸭一起放入锅里，加如适量的清水。煲汤的水要一次性加足，中间加水的汤就不好喝了。

4.盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火慢炖1小时。如果没有砂锅的可以用压力锅，每个压力锅不同，煲煮的时长不同。

5.这是熬煮1小时之后的腊鸭汤，咸鲜香，味道很好，汤汁浓稠。

6.把切好的白萝卜块、玉米块一起放腊鸭砂锅，再炖20分钟，萝卜喝玉米都非常入味，腊鸭不咸，有股清香甜味，汤汁也很好喝。

【sourcehe温馨小贴士】1.腊鸭本身是咸味，汤不需要放油和盐，萝卜和玉米都会很好吃。2.腊鸭要小火炖1小时以上才能把鸭肉炖出醇香味。3.建议用砂锅煲的汤会比较其他锅好喝，萝卜会比较甜。4.加点生姜可以祛寒，去腊鸭的腥味。

这样的咸鸭萝卜汤学会了吗？喜欢吃萝卜的可以试试，萝卜清甜，咸甜适中，很好吃。冬天多吃萝卜对身体好，天气变冷，大家注意保暖，多喝汤，多喝水。