减肥做蛋糕用什么粉（0面粉0油代糖松软蛋糕）

想要减肥的看这里 面粉不要，糖不要，油不要…… 松软醇香解馋

By 首阳零一

用料

• 大个的鸡蛋 4个
• 魔芋粉 30克
• 纯可可粉 10克
• 水 15g
• 盐 1g
• 泡打粉 1-2g
• 赤藓糖醇 50克
• 柠檬汁（白醋） 2克

做法步骤

1、鸡蛋把蛋黄蛋清分离 蛋黄＋魔芋粉＋可可粉＋水＋盐混合均匀，最后＋泡打粉拌匀

2、蛋白加入柠檬汁，分三次加入赤藓糖醇，打发至干性发泡，提起蛋清成短粗的尖尖状

3、先用1/3蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，再把蛋黄糊倒回剩余蛋清里，翻拌均匀

4、倒入磅蛋糕模具（模具底部要抹点儿黄油或者铺上油纸防粘）

5、用刮刀将蛋糕糊表面刮平

6、烤箱预热200度，把磅蛋糕模具放进烤盘里，倒入水

7、水浴法烤箱上下火170度60分钟 烤好立马出炉揭开油纸放凉

8、杏仁片170度烤5分钟

9、纯黑巧隔水融化，可以加点儿淡奶油调成甘纳许酱。 我喜欢变硬的黑巧所以没加淡奶油

10、一层蛋糕片一层黑巧，撒上杏仁片

11、做成盒子蛋糕很方便的

小贴士

蛋白打发程度要足够， 翻拌手法，防止蛋糕液消泡 水浴法烤出来蛋糕湿润

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。