贵州七大怪菜（贵州那些怪菜你都吃过吗）

贵州美食千千万

那些最有趣、最土、最怪的贵州菜

你都知道是哪种菜吗？

今天盘点一下

“贵州菜之最”

贵州最“怪”的菜辣椒炒辣椒

俗话说：“贵州一怪，辣椒是菜”。在贵州各地，不仅有数不胜数的独立辣椒菜（干辣椒系列、糍粑辣椒系列、糟辣椒系列、煳辣椒系列、青辣椒系列、特色辣椒如腌辣椒系列、阴辣椒系列、外来辣椒如野山椒系列）。还有辣出特色、辣出品位的辣椒炒辣椒。即多种辣椒炒一锅。不仅家庭会做，人人爱吃，而且早就近入餐厅酒楼，甚至星级酒店。成为贵州独特的一道怪异菜。炒三椒即为其中的一款。

贵州最“乱”的菜怪噜菜、随便菜

民间有句谚语：“鹅汤不冒气，烫死傻女婿。”恰恰近几年才流行起来的花溪清汤鹅火锅即是传统中的鹅汤，由于油厚性凉，不见冒气，端上就喝，入口烫嘴快速吞下肚，闹成笑话，流行开来。奉劝还没有品尝过花溪清汤鹅的朋友一定要小心取用，或食用前去搅合几下，僻开浮油看看温度。

贵州最“苦”的菜苦瓜炒鸡蛋

夏季之佳品苦瓜，凉爽，苦中回甜，让人回味无穷。苦瓜又名癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊等，用来凉拌、热炒、炖、烧、（酿）蒸各种菜式，性味苦寒、消暑涤热、明目解毒等。特别是鸡蛋炒苦瓜，色鲜味美。