大台北奶茶做法（厝内小眷村绢豆腐奶茶的做法）

Hello，大家好！欢迎收看由小兔奔跑打造的产品制作内容，我是海鸥。

网红奶茶品牌厝内小眷村，除了在台湾又店，在江浙沪，广东也开有门店，今天我就要给大家分享他们家的招牌特色饮品——绢豆腐奶茶。

很多人可能好奇了，豆腐也能用在奶茶里吗？其实这里所说的豆腐不是我们平时所吃的豆腐，而是像类似布丁一样非常嫩滑的食材，同时这款饮品在制作过程中还会加入花生碎，使它带有一点点花生味的香气。

首先我来介绍一下这款饮品所需要用到的工具以及原材料。

工具包括：电磁炉、存放容器、电子秤、吧更勺、雪克杯、刮泡网。

原料包括：豆腐布丁粉、白砂糖、花生碎、小兔奔跑红茶、小兔奔跑果糖、黑芝麻芋圆、牛奶风味粉、冰块。

第一步，我们在电磁炉中加入500克的水，并煮沸，然后加入50克豆腐布丁粉，一边加入一边搅拌，快速搅拌均匀。再加入50克白砂糖，搅拌。随后加入20克花生碎，不断搅拌。当再次煮沸的时候关火，倒入容器中等它冷却变成凝固状态。

第二步，在出品杯中加入一勺黑芝麻芋圆，大约50克。

第三步，加入豆腐，大约80~100克。

第四步，将40克牛奶风味粉加入煮好的红茶底中，搅拌均匀。

第五步，在茶底中加入冰块，快速搅拌。

第六步，雪克杯中加入做好的茶底，加入果糖，搅拌均匀。再次适当加入冰块。

第七步，倒入出品杯中，制作完成。

这款饮品主要加入了黑芝麻芋圆、豆腐布丁，它既有黑芝麻的味道，也有着带花生香味的豆腐布丁的爽滑，是不是很有小时候的味道呢？

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