大台北奶茶做法(厝内小眷村绢豆腐奶茶的做法)

Hello,大家好!欢迎收看由小兔奔跑打造的产品制作内容,我是海鸥。

网红奶茶品牌厝内小眷村,除了在台湾又店,在江浙沪,广东也开有门店,今天我就要给大家分享他们家的招牌特色饮品——绢豆腐奶茶。

很多人可能好奇了,豆腐也能用在奶茶里吗?其实这里所说的豆腐不是我们平时所吃的豆腐,而是像类似布丁一样非常嫩滑的食材,同时这款饮品在制作过程中还会加入花生碎,使它带有一点点花生味的香气。

大台北奶茶做法(厝内小眷村绢豆腐奶茶的做法)(1)

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首先我来介绍一下这款饮品所需要用到的工具以及原材料。

工具包括:电磁炉、存放容器、电子秤、吧更勺、雪克杯、刮泡网。

原料包括:豆腐布丁粉、白砂糖、花生碎、小兔奔跑红茶、小兔奔跑果糖、黑芝麻芋圆、牛奶风味粉、冰块。

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第一步,我们在电磁炉中加入500克的水,并煮沸,然后加入50克豆腐布丁粉,一边加入一边搅拌,快速搅拌均匀。再加入50克白砂糖,搅拌。随后加入20克花生碎,不断搅拌。当再次煮沸的时候关火,倒入容器中等它冷却变成凝固状态。

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第二步,在出品杯中加入一勺黑芝麻芋圆,大约50克。

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第三步,加入豆腐,大约80~100克。

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第四步,将40克牛奶风味粉加入煮好的红茶底中,搅拌均匀。

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第五步,在茶底中加入冰块,快速搅拌。

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第六步,雪克杯中加入做好的茶底,加入果糖,搅拌均匀。再次适当加入冰块。

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第七步,倒入出品杯中,制作完成。

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这款饮品主要加入了黑芝麻芋圆、豆腐布丁,它既有黑芝麻的味道,也有着带花生香味的豆腐布丁的爽滑,是不是很有小时候的味道呢?

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