生滚粥粥底配方（妹记生滚粥品）

还记得动画片《麦兜故事》里麦兜出生的情景吗？一只「胶兜」在九龙旺角街市上空飞来转去，画外音道：「哦哦，先去街市大楼那间妹记鱼腩粥转下」，说的就是这家妹记生滚粥品，妹记粥店的明星指数可见一斑！

妹记生滚粥品

鱼片粥是妹记的绝活，连粥带料尽显好功夫，这道招牌粥品工序复杂，先将新鲜的鲩鱼头剁碎后放入锅中，以米酒去腥味并爆香后再加入另一锅白细的锅底里，以文火慢熬而成。

妹记鱼片粥

妹记还有个招牌就是肉丸，其自家制的手工肉丸份量十足，口感爽弹非常鲜味，不喜欢肉丸的还可以选择加牛肉片，妹记用的新鲜牛肉肉质软滑，而且也够入味，也得到不少青睐。

妹记肉丸牛肉粥

妹记肉丸粥

妹记生滚粥品

地址：九龙旺角花园街市政大厦4楼熟食中心12号铺（旺角站B2出口，向前走两个街口即见）

营业时间：每日07：30至午夜

人均：HK$30-60