最高的厨师帽（你知道厨师帽为什么会那么高）

一提到厨师你最先想到的是什么呢？没错，那就是厨师的白色高帽了，那厨师的这一特征的来源是什么呢？这就是今天皓客要讲的话题。

为什么厨师的帽子一比天高呢？因为只能戴上这顶帽子，才不会出现那种意外惊吓呀，比如说蓬松的头发之类的，但这个回答显然不能解释，为什么厨师的帽子要做成意与天公试比高的形状，矮帽子，它难道不香吗？这就要从那广为流传的故事说起了。世界上本没有厨师帽，戴帽子的厨师们要追溯到公元前146年左右，当时拜占庭帝国入侵希腊，为了逃离侵略者追捕，一帮希腊厨师躲进了修道院里避难，为了更好的伪装自己，她们穿上了僧人的长袍，还带起了僧人们，黑色圆柱形的帽子。故事的结尾，拜占庭人被赶出了希腊，但为了纪念这患难与共的特殊经历，厨师们并没有立刻摘掉高帽，从此高顶帽成为厨师这个职业形象的一部分。

但是毕竟都是公元前的故事了，现代版本的高顶白色厨师帽的出现，公认是在19世纪的法国，作为法式精致烹饪的代表人物，安东尼卡雷姆认为厨师这么高傲的职业，应该有自己的特殊字符，那么首先为了更引人注目，帽子必须得高，厨师盛传，安东尼本人的厨师帽高达了半米左右，为了支用起来里面甚至得用纸板撑着，其次什么颜色能告诉大家厨房很干净呢，没错就是白色，于是在高调又爱出风头的安东尼的带领下，高耸的白帽就成为了这样的一个象征符号。

但关于这符号性装饰的另一个疑惑再次涌现，那就是厨师帽上为什么会有褶呢？但不可否认的是加点褶皱这看似平平无奇的帽子确实能变好看一点，其次白色褶皱出现的早期其实具有非常清晰的指代含义，因为厨师帽子上的褶皱数量代表他认识的菜谱和做烹饪方法的数量，比如说历史上标准的一种厨师帽，上面的褶皱不多不少，刚好100个它象征的厨师掌握了100种鸡蛋和鸡肉的烹饪方法是个烹饪高手。

时间更迭到现在，一来帽子上的褶皱数量不见得有100，二这些褶皱本身也不见得表示以前那样的意思。而且现在餐饮行业远远不止法餐那一行派，以帽识人的方法，应该只会在大型正规的厨房上演，因此你看见戴帽子的厨师很可能戴着一个棒球帽，甚至只是一个发网。但是每当听见厨师这两个字，我们的脑海里想的还是那高高的白帽子，所以你说厨师的帽子为什么那么高？这是多少钱都不一定买来的啊，多么成功的形象刻画呀。

好啦，今天的内容就到这里，别忘了关注哦，再见。