怎样炖快手热汤（这道快手汤我老婆每周都要喝2次）

春天雨水多，空气湿度大，是女人最容易寒湿的季节!为了自身健康着想，在这个季节里，不管是女人，还是男人都要少吃点肉，多吃些蔬菜，早睡早起，白天适当做一点运动，或多做点家务活也是运动哦。

关于怎么吃蔬菜好？当然是不要选择反季蔬菜，最好还是选择当季蔬菜。像春天，当季的蔬菜一般有苦麦菜、艾草、荠菜、红薯叶、通心菜、枸杞叶等。

我老婆比较容易寒湿重，她最喜欢的春天蔬菜除红薯叶、艾草、枸杞叶外，就是今天要做的这道汤用到的蔬菜了。

春天又是易上火，不宜进补的季节。因此春天做这道快汤来喝要比喝鸡汤要好，喜欢就试试吧！

我做的是一个人喝的份量，材料不多也易准备。只需200克左右的紫贝菜就够了。如果你购买一斤紫贝菜，可以分两次做。再准备一个鸡蛋，两三片姜片就可以了。

第一步:

先准备一盆水，加入一点点碱粉、一小汤匙面粉拌均匀，备用。接着把买回来的紫贝菜处理一下，掐成小段，并去掉老叶和老梗。把嫩的放水里浸泡10分钟后，再换两三次清水，清洗干净就可以了。

第二步:

准备一个小碗，把鸡蛋打入碗里，打成鸡蛋液，备用。起锅倒入适量油，转小火，油热倒入鸡蛋煎制，煎好出锅，备用。

第三步:

往锅里倒少许油，倒入两碗清水，烧开后再入洗干净的紫贝菜，中火煮上5分钟。

第四步:

煮至紫贝菜熟透了，再倒入煎鸡蛋，加入少许盐，用锅铲推动均匀，再滚煮两分钟就可以关火，盛碗待饮用。

这道快手的紫贝菜鸡蛋汤就做好，味道香浓好喝还暖胃的，我老婆很爱喝，不知你喜欢不，分享完毕，谢谢你的阅读!